ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਨੇ ਦਿੱਲੀ ਵਿੱਚ ਦੋ ਗੈਰ-ਕਾਨੂੰਨੀ ਨਿਰਮਾਣ ਯੂਨਿਟਾਂ ਦਾ ਪਰਦਾਫਾਸ਼ ਕੀਤਾ ਹੈ, ENO ਅਤੇ Nescafé ਵਰਗੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੇ 1.5 ਲੱਖ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਕਲੀ ਪੈਚ ਜ਼ਬਤ ਕੀਤੇ ਹਨ। ਇਹ ਕਰੈਕਡਾਊਨ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਨਕਲੀ ਅਤੇ ਮਿਲਾਵਟੀ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਖਤਰਾ ਹੈ। ਰਿਪੋਰਟ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਚਿਕੋਰੀ ਪਾਊਡਰ ਵਰਗੇ ਆਮ ਕੌਫੀ ਮਿਲਾਵਟ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਤਰੀਕੇ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਇੱਕ ਪਾਸੇ, ਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਖਿਡਾਰੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਜੈਵਿਕ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਵਰਗ ਅਜਿਹਾ ਹੈ ਜੋ ਮਿਲਾਵਟੀ, ਰਸਾਇਣ ਨਾਲ ਭਰੇ, ਅਤੇ ਖਤਰਨਾਕ ਨਕਲੀ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਭ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਇਹ ਖਪਤਕਾਰ ਹੈ ਜੋ ਖਤਰੇ ਵਿੱਚ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕਦੇ ਨਾ ਖਤਮ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਮਾਰਕੀਟ ਖੇਡ ਜਾਪਦੀ ਹੈ। ਤਾਜ਼ਾ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਦਿੱਲੀ ਪੁਲਿਸ ਦੀ ਅਪਰਾਧ ਸ਼ਾਖਾ ਨੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਾਰਵਾਈ ਵਿੱਚ 1 ਲੱਖ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਕਲੀ ENO ਐਂਟੀਸਾਈਡ ਪਾਕੇ ਅਤੇ 50,000 ਨਕਲੀ ਨੇਸਕਾਫੇ ਕੌਫੀ ਪਾਕੇ ਜ਼ਬਤ ਕੀਤੇ ਹਨ। ਵੇਰਵਿਆਂ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਸਕ੍ਰੋਲ ਕਰੋ।ਰਿਪੋਰਟ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕਾਰਵਾਈ ਦੌਰਾਨ ਦੋ ਗੈਰ-ਕਾਨੂੰਨੀ ਨਿਰਮਾਣ ਯੂਨਿਟਾਂ ਦਾ ਪਰਦਾਫਾਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਚਾਰ ਮੁਲਜ਼ਮਾਂ ਨੂੰ ਗ੍ਰਿਫਤਾਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਦਿੱਲੀ ਕ੍ਰਾਈਮ ਬ੍ਰਾਂਚ ਪੁਲਿਸ ਨੇ ਇੱਕ ਐਕਸ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਖਬਰ ਸਾਂਝੀ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਅਸਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਫਿਲਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨਾਂ, ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ ਜ਼ਬਤ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਬਰਾਮਦ ਕੀਤੀਆਂ ਆਈਟਮਾਂ ਦਰਸਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਪੈਮਾਨੇ ‘ਤੇ ਚਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸਥਾਨਕ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਰਕੂਲੇਸ਼ਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ।ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਅੱਗੇ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਏਸੀਪੀ ਸਵਾਗਤ ਪਾਟਿਲ ਰਾਜਕੁਮਾਰ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਵਿੱਚ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਮਨਜੀਤ ਕੁਮਾਰ ਅਤੇ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਪ੍ਰਦੀਪ ਸਿੰਘ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਵਿੱਚ ਇਹ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਗਈ। ਮਾਮਲੇ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਡੀਸੀਪੀ ਰਾਹੂਲ ਅਲਵਾਲ ਨੇ ਕੀਤੀ।

ਨਕਲੀ ਕੌਫੀ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ

ਨਕਲੀ ਕੌਫੀ ਦੀਆਂ ਖਬਰਾਂ ਕੋਈ ਨਵੀਂ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ। 2021 ਵਿੱਚ, ਜਰਮਨ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਨਕਲੀ ਨੇਸਲੇ ਕੌਫੀ ਦੇਖੀ ਗਈ ਸੀ। ਭਾਰਤ ਲਈ, ਨਕਲੀ ਉਤਪਾਦ ਸਥਾਨਕ ਅਰਥਵਿਵਸਥਾ ਨੂੰ 1 ਲੱਖ ਕਰੋੜ ਰੁਪਏ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਰਹੇ ਸਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਨਕਲੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਫਲੈਗ ਕਰਨ ਦੀ ਇੱਛਾ ਪੈਦਾ ਹੋ ਰਹੀ ਸੀ। ਨਾਲ ਹੀ, ਰਾਇਟਰਜ਼ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਨਕਲੀ ਜਾਂ ਮਿਲਾਵਟੀ ਕੌਫੀ ਦਾ ਬਾਜ਼ਾਰ ਉੱਚ ਮੰਗ ਅਤੇ ਵਧਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮੁੱਦਾ ਹੈ। ਦੱਸਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ‘ਚ ਕੌਫੀ ਬਣਾਉਣ ‘ਚ ਸੋਇਆਬੀਨ, ਮੱਕੀ ਵਰਗੇ ਬਦਲ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਖਤਰਨਾਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਵੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ, ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਚਿਕੋਰੀ ਪਾਊਡਰ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਣਗਿਣਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਚਿਕੋਰੀ ਪਾਊਡਰ ਸਿਕੋਰੀਅਮ ਇੰਟਾਇਬਸ, ਡੈਂਡੇਲਿਅਨ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫੁੱਲਦਾਰ ਪੌਦਾ, ਦੀ ਭੂਨੀ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਜੜ੍ਹ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਹਲਕੀ ਕੁੜੱਤਣ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਲੱਕੜ ਵਾਲਾ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ – ਅਕਸਰ ਕੌਫੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ।

ਕੌਫੀ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਐਂਡ ਸਟੈਂਡਰਡ ਅਥਾਰਟੀ ਆਫ ਇੰਡੀਆ (FSSAI) ਦੁਆਰਾ ਜਾਰੀ ਕੀਤੇ ਗਏ ਦੋ ਵੀਡੀਓਜ਼ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਚਿਕੋਰੀ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਮਿਲਾਵਟ ਦਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਦਮ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ.

ਮਿੱਟੀ ਲਈ

1. ਇਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਲਓ।2. ਗਲਾਸ ‘ਚ 1/2 ਚੱਮਚ ਕੌਫੀ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ।3. ਮਿਲਾਵਟ ਰਹਿਤ ਕੌਫੀ ਦੇ ਗਲਾਸ ਦੇ ਤਲ ‘ਤੇ ਕੋਈ ਤਲਛਟ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ।4. ਮਿਲਾਵਟੀ ਕੌਫੀ ਦੇ ਗਲਾਸ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਤਲਛਟ ਹੋਵੇਗੀ।

ਚਿਕੋਰੀ ਪਾਊਡਰ ਲਈ

1. ਇਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਲਓ।2. ਗਲਾਸ ‘ਚ 1/2 ਚੱਮਚ ਕੌਫੀ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ।3. ਮਿਲਾਵਟ ਰਹਿਤ ਕੌਫੀ ਸਤ੍ਹਾ ‘ਤੇ ਤੈਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਘੁਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।4. ਮਿਲਾਵਟੀ ਕੌਫੀ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਘੁਲਣ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ‘ਤੇ ਤੈਰਦੀ ਹੈ।