ਦੀਵਾਲੀ ਦੇ ਜਸ਼ਨ ਮਿਠਾਈ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅਧੂਰੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਮਨਪਸੰਦ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਨਾ ਕੰਮ ਨਾਲੋਂ ਸੌਖਾ ਹੈ। ਲੱਡੂ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਖੀਰ ਅਤੇ ਸ਼੍ਰੀਖੰਡ ਤੱਕ, ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਸ਼ੁੱਧ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ-ਸੰਘਣੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਮਾਪਿਆਂ ਨੂੰ ਇਹ ਸੋਚਣ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਨੂੰ ਖੋਹੇ ਬਿਨਾਂ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ।

ਸਾਕਸ਼ੀ ਲਾਲਵਾਨੀ, ਕਲੀਨਿਕਲ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨਿਸਟ, ਮਾਹਿਰ – ਸਨਬ੍ਰਿਜ ਖਪਤਕਾਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਸਵਾਦ ਨਾਲ ਸਮਝੌਤਾ ਕਰਨਾ ਜਾਂ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਕੁਝ ਸੋਚ-ਸਮਝ ਕੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੀ ਅਦਲਾ-ਬਦਲੀ ਰਵਾਇਤੀ ਦੀਵਾਲੀ ਦੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਇੱਥੇ ਪੰਜ ਸਧਾਰਨ ਮਿਠਾਈ ਵਿਕਲਪ ਹਨ ਜੋ ਮਾਪੇ ਇਸ ਤਿਉਹਾਰੀ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

1. ਖੰਡ ਨਾਲ ਭਰੇ ਲੱਡੂਆਂ ਨੂੰ ਖਜੂਰਾਂ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਨਾਲ ਬਦਲੋ

ਲੱਡੂ ਦੀਵਾਲੀ ਦਾ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਟੋਰਾਂ ਤੋਂ ਖਰੀਦੀਆਂ ਗਈਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਰਿਫਾਈਨਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਕੁਦਰਤੀ ਮਿਠਾਸ ਲਈ ਖਜੂਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਘਰੇਲੂ ਲੱਡੂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ, ਅਖਰੋਟ, ਪਿਸਤਾ ਅਤੇ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਜੂਰਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲੱਡੂਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਖਜੂਰ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਬੀਜ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ।

2. ਘਰੇਲੂ ਚਾਕਲੇਟ ਐਨਰਜੀ ਬਾਲਾਂ ਲਈ ਸੂਗਰੀ ਚਾਕਲੇਟ ਟਰਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸਵੈਪ ਕਰੋ

ਚਾਕਲੇਟ ਟਰੀਟ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਤਕਾਲ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੀਆਂ ਟਰਫਲਾਂ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੀਵਾਲੀ ‘ਤੇ, ਖਜੂਰ, ਓਟਸ, ਬਾਰੀਕ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਘਰੇਲੂ ਚਾਕਲੇਟ ਊਰਜਾ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।

ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਕੋਈ ਵੀ ਅਲਫਾਕਿਡ ਨਿਊਟਰਾਸਿਊਟੀਕਲ ਮਿਲਕ ਮਿਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਣਕ, ਜੌਂ, ਰਾਗੀ, ਬਾਜਰਾ, ਜਵਾਰ, ਗੁੜ ਅਤੇ ਘਿਓ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਨਰਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਦੰਦੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਖਜੂਰ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿਠਾਸ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਓਟਸ ਅਤੇ ਨਟਸ ਫਾਈਬਰ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਦਾ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ।

3. ਰਵਾਇਤੀ ਮਾਲਪੂਆਂ ਨੂੰ ਕੇਲੇ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਕਣਕ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਬਣਾਓ।

ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਜਸ਼ਨਾਂ ਦੌਰਾਨ ਗਰਮ, ਨਰਮ ਮਾਲਪੂਆਂ ਦਾ ਕੌਣ ਵਿਰੋਧ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਰਿਫਾਇੰਡ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਵਧੇਰੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਵਿਕਲਪ ਲਈ, ਪੂਰੇ-ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ, ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਕੇਲੇ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਕੇਲੇ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿਠਾਸ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਵਾਧੂ ਖੰਡ ਦੀ ਲੋੜ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਾਰਾ-ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ।

4. ਸੰਘਣੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਖੀਰ ਨੂੰ ਮਾਖਾਨਾ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਖੀਰ ਨਾਲ ਬਦਲੋ।

ਕਰੀਮੀ ਖੀਰ ਦਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦਾ ਮਨਪਸੰਦ ਹੈ, ਪਰ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਮਖਾਨੇ ਨੂੰ ਕਰਿਸਪ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਕੁਚਲੋ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ, ਕੇਸਰ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੇਵੇ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ। ਮਖਾਨਾ ਟੈਕਸਟਚਰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੁੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ।

5. ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਕ ਦਹੀਂ ਦੇ ਸ਼੍ਰੀਖੰਡ ਲਈ ਸਵੈਪ ਕਰੀਮ- ਭਾਰੀ ਸ਼੍ਰੀਖੰਡ

ਕਰੀਮੀ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਸ਼੍ਰੀਖੰਡ ਇਕ ਹੋਰ ਤਿਉਹਾਰ ਹੈ ਜੋ ਬੱਚਿਆਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ। ਹਲਕੇ ਘਰੇਲੂ ਵਿਕਲਪ ਲਈ, ਮੋਟੇ, ਬਿਨਾਂ ਮਿੱਠੇ ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਅੰਬ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਫਲ ਪਿਊਰੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕੇਸਰ, ਇਲਾਇਚੀ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਸਤਾ ਪਾਓ। ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਫਲ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਤਿਉਹਾਰ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਨੂੰ ਗੁਆਏ ਬਿਨਾਂ ਦੀਵਾਲੀ ਦੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ

ਦੀਵਾਲੀ ਦੀਆਂ ਮਠਿਆਈਆਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਖੰਡ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿਓ ਜਾਂ ਹਰ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਭੋਗ ਨੂੰ ਨਾਂਹ ਕਹੋ। ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸੋਚ-ਸਮਝ ਕੇ ਚੁਣਨ, ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਬਾਰੇ ਹੈ।

ਮਾਪੇ ਇਸ ਤਿਉਹਾਰੀ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਸਧਾਰਨ ਸਵੈਪ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਕਰਵਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਸਲੂਕਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਣ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਦਿਲਚਸਪੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਦੀਵਾਲੀ ਇਕੱਠੇ ਮਨਾਉਣ ਬਾਰੇ ਹੈ, ਅਤੇ ਚੰਗਾ ਭੋਜਨ ਹਮੇਸ਼ਾ ਖੁਸ਼ੀ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

– ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ