ਗਲੇ ਵਿੱਚ ਹਲਕੀ ਜਿਹੀ ਗੁਦਗੁਦਾਈ, ਅਚਾਨਕ ਖੰਘ, ਨੱਕ ਵਿੱਚ ਖਾਰਸ਼, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਫਲੂ ਵਾਪਸ ਆ ਗਿਆ ਹੈ।

ਠੰਡ ਤੋਂ ਥੋੜੀ ਨਿੱਘੀ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਬਦੀਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਾਹਰ ਜਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਮੌਸਮ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਵੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਵਾਇਰਸ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਇਸ ਨਾਲ ਲੜਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਬਦਲਦੇ ਮੌਸਮ ਨਾਲ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਫਲੂ ਲਈ ਇੱਕ ਟਰਿੱਗਰ ਹੈ।

ਪੂਰੀ ਕਹਾਣੀ ਪੜ੍ਹੋ

ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਹਵਾ ਦੇ ਰਸਤਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਜਲਣਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਵਾਇਰਸਾਂ ਅਤੇ ਸਾਹ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਲਈ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ।

ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰੋਗੇ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਘਰੇਲੂ ਬਣੀ ਕਾਂਜੀ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਦਹੀਂ ਤੁਹਾਡੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਲੂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ?

ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਸੁਣਿਆ ਹੈ; ਫਰਮੈਂਟਡ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਜ਼ੁਕਾਮ ਅਤੇ ਫਲੂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਖੋਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਜੋ ਕਿ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜ਼ੁਕਾਮ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਮਿਆਦ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਵਿਗਿਆਨ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਰੋਗ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ

ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ, ਜੋ ਜੀਵਤ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹਨ ਜੋ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵਧਾਵਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਦਹੀਂ, ਮੱਖਣ, ਕਾਂਜੀ, ਕੰਬੂਚਾ ਅਤੇ ਕੇਫਿਰ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਅਧਾਰ ‘ਤੇ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਲੈਣ ਨਾਲ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।

“ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਨਾਮਕ ਲਾਭਕਾਰੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਮਜ਼ ਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨਾਲ ਨੇੜਿਓਂ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸਰੀਰ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਰੱਖਿਆ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦਾ ਹੈ,” ਭੁਵਨਲ ਹਸਪਤਾਲ ਦੇ ਮੁੱਖ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ, ਮਨੇਸ਼ ਹਸਪਤਾਲ, ਸਵਾਤੀ ਮੋਹਪਾਤਰਾ ਨੇ ਕਿਹਾ।

ਇੱਕ ਕਲੀਨਿਕਲ ਅਜ਼ਮਾਇਸ਼ ਵਿੱਚ ਸਟੈਨਫੋਰਡ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਖਮੀਰ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਖੁਰਾਕ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੋਜਸ਼ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਮਿਊਨ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਕਲੀਨਿਕਲ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਅਮਿਤਾ ਗਦਰੇ ਨੇ ਸਮਝਾਇਆ ਕਿ “ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਡੇ ਲਗਭਗ 70-80% ਇਮਿਊਨ ਸੈੱਲ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਇਮਿਊਨ ਫੰਕਸ਼ਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।”

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ “ਇਹ ਭੋਜਨ ਸਹਾਇਕ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਫਲੂ ਦੀ ਵੈਕਸੀਨ ਨਹੀਂ ਹਨ,” ਅਮਿਤਾ ਨੇ ਕਿਹਾ।

ਸਵਾਤੀ ਮਹਾਪਾਤਰਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, “ਜਦੋਂ ਕਿ ਖਮੀਰ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ, ਉਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਕਾਰਜਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਅਤੇ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਕੁਝ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਜਾਂ ਮਿਆਦ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕਲੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਉਪਾਅ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਦੇਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।”

ਕੇ-ਡਰਾਮਾ ਦੁਆਰਾ ਸੰਚਾਲਿਤ ਕੋਰੀਅਨ ਫਰਮੇਂਟਡ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੋਰੀਅਨ ਡਰਾਮੇ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਮਚੀ ਕੀ ਹੈ। ਕੋਰੀਅਨ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਵਧੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ “ਕੇ-ਡਰਾਮਾ ਪ੍ਰਭਾਵ” ਕਿਹਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।

Swiggy ਦੇ 2025 ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਬੈਂਗਲੁਰੂ ਅਤੇ ਮੁੰਬਈ ਵਰਗੇ ਮਹਾਨਗਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜੁਲਾਈ 2025 ਵਿੱਚ ਕੋਰੀਅਨ ਭੋਜਨ ਦੇ ਆਰਡਰ ਵਿੱਚ ਸਾਲ-ਦਰ-ਸਾਲ 50% ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ।

“ਕੇ-ਡਰਾਮਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੇ ਨੌਜਵਾਨ ਭਾਰਤੀਆਂ ਲਈ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਅਭਿਲਾਸ਼ੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਾਇਆ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਾਇਦ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਕਾਂਜੀ ਨੂੰ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਾਰਜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਉਤਸੁਕਤਾ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਆਪਣੀਆਂ ਭੋਜਨ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਵੱਲ ਵਾਪਸ ਲੈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਦੀ ਜਿੱਤ ਹੈ” ਅਮਿਤਾ ਨੇ ਕਿਹਾ।

ਇੱਕ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ ਕੀ ਵੇਖਣਾ ਹੈ?

ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਫਰਮੈਂਟ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ। ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਕਹਾਣੀ ਤੋਂ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ‘ਲਾਈਵ’ ਅਤੇ ‘ਐਕਟਿਵ ਕਲਚਰ’ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ। ਹਾਰਵਰਡ ਹੈਲਥ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ “‘ਖਮੀਰ’ ਦੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਲੇਬਲ ਕੀਤੇ ਸ਼ੈਲਫ-ਸਥਿਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਅਚਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਜੀਵਿਤ ਜੀਵਾਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।”

ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਭਾਰਤੀ ਖਮੀਰੀ ਭੋਜਨ – ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਮੀ ਭੋਜਨ ਹਨ, ਇਡਲੀ ਅਤੇ ਡੋਸਾ ਦਾ ਆਟਾ (ਚਾਵਲ/ਦਾਲ), ਦਹੀਂ, ਮੱਖਣ, ਢੋਕਲਾ, ਕਾਂਜੀ, ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ।

– ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ