ਮਨੁੱਖਾਂ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਜਲਵਾਯੂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੇੜਿਓਂ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਸਬੰਧਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਤਬਦੀਲੀ ਨਵੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਪਰ ਕੀ ਅਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਪਰਵਾਹ ਕਰਦੇ ਹਾਂ?

ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਭਲਾਈ, ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ, ਅਤੇ ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ ਦੇ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਜੁੜੇ ਹੋਣ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਇੰਡੀਆ ਕਰੁਣਾ ਕੋਲਾਬੋਰੇਟਿਵ ਦੁਆਰਾ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਇੱਕ ਏਕੀਕ੍ਰਿਤ ਅੰਦੋਲਨ ਜੋ ਜਾਨਵਰਾਂ, ਮਨੁੱਖਾਂ ਅਤੇ ਗ੍ਰਹਿਆਂ ਦੀ ਭਲਾਈ ਲਈ ਆਵਾਜ਼ ਉਠਾਉਣ ਲਈ ਸਮਰਥਤ ਹੈ।

ਪੂਰੀ ਕਹਾਣੀ ਪੜ੍ਹੋ

ਪੇਪਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਭਲਾਈ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਮੁੱਦਿਆਂ ‘ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਹੋਰ ਹਮਦਰਦ ਫੈਸਲੇ ਲੈਣ ਨਾਲ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਟਿਕਾਊ ਗ੍ਰਹਿ ਦੀ ਸਿਰਜਣਾ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਖੈਰ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਕਿ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਭਲਾਈ ਤੁਹਾਡੀ ਚਿੰਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਜਾਣੋ ਕਿ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਬੇਰਹਿਮੀ ਤੁਹਾਡੇ ਅੰਡੇ, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹੋ।

ਅੰਡੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹੈ

ਵਪਾਰਕ ਅੰਡੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ, ਮੁਰਗੀਆਂ ਨੂੰ ਬੈਟਰੀ ਦੇ ਪਿੰਜਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੀਮਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਾਗਜ਼ ਦੀ A4 ਸ਼ੀਟ ਤੋਂ ਛੋਟੀ ਥਾਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕਤਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੈਕ ਕੀਤੇ ਧਾਤ ਦੇ ਪਿੰਜਰੇ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਮੁਰਗੀਆਂ ਹਰ ਸਮੇਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਕੂੜੇ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅੰਦੋਲਨ ਲਈ ਕੋਈ ਥਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਹਰੇਕ ਸ਼ੈੱਡ ਵਿੱਚ 8,000 ਅਤੇ 18,000 ਅੰਡੇ ਦੇਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮੁਰਗੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਖੜ੍ਹਵੇਂ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸਟੈਕਡ ਪਿੰਜਰਿਆਂ ਦੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੇਕਰ ਇੱਕ ਮੁਰਗੀ ਬਿਮਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਲਾਗ ਜੰਗਲੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਨਿਯਮਤ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਾਗ ਫੈਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਮਿਆਰੀ ਅਭਿਆਸ ਹੈ।

ਤਾਂ ਕੀ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ? ਖੈਰ, ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ, ਪੋਲਟਰੀ ਫਾਰਮਰਾਂ ਨੂੰ ਦਵਾਈ ਦੀ ਆਖਰੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਮੁਰਗੀਆਂ ਨੂੰ ਕਢਵਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਪਾਲਣ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

“ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਫੈਲਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਫੀਡ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਆਮ ਅਭਿਆਸ ਹੈ। ਇਸਲਈ, ਕਢਵਾਉਣ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੰਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ,” ਪ੍ਰਿਅੰਕਾ ਬੰਗਾਰੀ, ਟਰੱਸਟੀ, ਪੀਪਲ ਫਾਰ ਐਨੀਮਲਜ਼ ਨੇ ਦੱਸਿਆ।

ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਪਾਈ ਗਈ ਸੀ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਖਾਦ ਇਕੱਠੀ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੈਲਮੋਨੇਲਾ ਦੀ ਲਾਗ ਕਾਫ਼ੀ ਆਮ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਮਲ ਨਾਲ ਦੂਸ਼ਿਤ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਮਲ-ਮੂੰਹ ਰਾਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਹੁਣ ਪੰਛੀਆਂ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ‘ਬਰਾਇਲਰ’ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉਹ ਮੁਰਗੇ ਹਨ ਜੋ ਮਾਸ ਲਈ ਪਾਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੰਛੀਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਛੋਟੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ‘ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਆਪਣੇ ਖੰਭ ਫੈਲਾ ਜਾਂ ਹਿੱਲ ਵੀ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ।

ਇਨਫੈਕਸ਼ਨਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੰਛੀਆਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਰਿਪੋਰਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, “ਲਗਭਗ 70% ਗਲੋਬਲ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਫਾਰਮ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਐਂਟੀਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ (ਏਐਮਆਰ) ਨੂੰ ਚਲਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ 2050 ਤੱਕ ਸਾਲਾਨਾ 10 ਮਿਲੀਅਨ ਮੌਤਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ।

“ਉਦਯੋਗਿਕ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਹੈ ਜੋ ਸੰਘਣੀ ਆਬਾਦੀ ਵਾਲੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਲਈ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਪਾਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਣਮਨੁੱਖੀ ਸਥਿਤੀਆਂ, ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦੀ ਅੰਨ੍ਹੇਵਾਹ ਵਰਤੋਂ, ਅਤੇ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੇ ਯੋਗਦਾਨ ਕਾਰਨ ਜਾਂਚ ਦੇ ਘੇਰੇ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ,” ਮਾਨਸੀ ਵਿਰਮਾਨੀ, ਰਣਨੀਤਕ ਸੰਚਾਰ ਦੀ ਮੁਖੀ, ਦ ਗੁੱਡ ਫੂਡ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਇੰਡੀਆ ਨੇ ਕਿਹਾ।

ਕੀ ਕੋਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਵਿਕਲਪ ਹਨ? ਹਾਲਾਂਕਿ ਫਰੀ-ਰੇਂਜ ਅੰਡੇ ਇੱਕ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਮੁਰਗੀਆਂ ਸੀਮਤ ਥਾਵਾਂ ‘ਤੇ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੀਆਂ, ਉਹ ਭਾਰਤ ਦੇ ਅੰਡੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਮਾਨਸੀ ਵਿਰਮਾਨੀ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਮਾਰਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਿਤ, ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ-ਉਤਪੰਨ ਅਤੇ ਕਾਸ਼ਤ-ਜੀਵ-ਸ੍ਰੋਤ ਭੋਜਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੀਟ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਲਈ ਟਿਕਾਊ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਮਾਨ ਸਵਾਦ, ਬਣਤਰ, ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ,” ਮਾਨਸੀ ਵਿਰਮਾਨੀ ਨੇ ਕਿਹਾ।

ਤੁਹਾਡਾ ਦੁੱਧ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਹੀਂ ਹੈ

ਰਿਪੋਰਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਭਾਰਤ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਕ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਇਸਦੀ ਆਬਾਦੀ ਦੁਆਰਾ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਦੁੱਧ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿਰਯਾਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਕਮਜ਼ੋਰ ਸੁਰੱਖਿਆ ਜਾਂਚ ਦੇ ਅਧੀਨ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।

ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਪੇਸ ਇੱਕ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ। “ਪਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਡੇਅਰੀ ਫਾਰਮਿੰਗ ਦੇ ਨੇੜੇ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਉਹ ਸ਼ੌਚ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਕਸਰ ਮਾਸਟਾਈਟਸ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ,” ਗੌਰੀ ਮੌਲੇਖੀ, ਟਰੱਸਟੀ, ਪੀਪਲ ਫਾਰ ਐਨੀਮਲਜ਼ ਨੇ ਦੱਸਿਆ।

ਮਾਸਟਾਈਟਸ, ਜੋ ਕਿ ਗੈਰ-ਸਵੱਛਤਾ ਵਾਲੇ ਡੇਅਰੀ ਫਾਰਮਿੰਗ ਤਰੀਕਿਆਂ ਅਤੇ ਅਣਉਚਿਤ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਦੁਆਰਾ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ 45% ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਜਾਨਵਰ ਆਪਣੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਅਤੇ ਮਲ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਲੇਵੇ ਨੂੰ ਸੰਕਰਮਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਸਟਾਈਟਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਾਨਵਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤੰਗ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦੁਰਵਿਵਹਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਮੌਲੇਖੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, “ਡੇਅਰੀ ਫਾਰਮਿੰਗ ਅਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਸੰਕਟ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਵਪਾਰਕ ਲਾਭ ਦੀ ਭਾਲ ਵਿੱਚ ਹੈ।”

ਮਾਸਟਾਈਟਸ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਸੋਮੈਟਿਕ ਜਾਂ ਪੂਸ ਸੈੱਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਡੇਅਰੀ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ‘ਤੇ, 400,000 ਸੈੱਲ/mL (4 ਲੱਖ) ਦੀ ਇੱਕ ਸੋਮੈਟਿਕ ਸੈੱਲ ਕਾਉਂਟ (SCC) ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਿਰਯਾਤ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਥ੍ਰੈਸ਼ਹੋਲਡ ਹੈ।

ਪ੍ਰਿਯੰਕਾ ਬਾਗੜੀ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਦੁੱਧ ਦੀ ਘਰੇਲੂ ਖਪਤ ‘ਤੇ ਲਾਗੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਕਿੰਨੇ ਪਸ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।

ਰਿਪੋਰਟ ਇਹ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਣਾਲੀਗਤ ਅਸਫਲਤਾ ਲਈ ਦੇਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਹ ਹੈ – ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ, ਜਲਵਾਯੂ ਸਥਿਰਤਾ, ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਟ੍ਰੈਜੈਕਟਰੀ ਲਈ ਸਿੱਧੇ ਅਤੇ ਮਾਪਣਯੋਗ ਨਤੀਜਿਆਂ ਵਾਲਾ ਇੱਕ।

– ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ