ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਨਾਲ ਰਹਿ ਰਹੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਜੀਵਨ ਭਰ ਦੀ ਵਚਨਬੱਧਤਾ ਹੈ। ਪਰ ਕੁਝ ਲਈ, ਐਕਸਪੋਜਰ ਦਾ ਡਰ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪਰੇ ਹੈ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਚੁੰਮਣ ਵੀ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਪੀਅਰ-ਸਮੀਖਿਆ ਜਰਨਲ ਗੈਸਟ੍ਰੋਐਂਟਰੌਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਅਧਿਐਨ, ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਕਿ ਗਲੁਟਨ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਚੁੰਮਣ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਮਾਤਰਾ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਗਲੂਟਨ ਕੀ ਹੈ?

ਗਲੁਟਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਹੈ ਜੋ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਣਕ, ਜੌਂ ਅਤੇ ਰਾਈ। ਇਹ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਬੇਕਡ ਮਾਲ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਨਰਮ, ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੀ ਬਣਤਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਗਲੁਟਨ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ, ਗਲੁਟਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਵੈ-ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਦੀ ਪਰਤ ‘ਤੇ ਹਮਲਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਆਂਦਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਦਖ਼ਲਅੰਦਾਜ਼ੀ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਇਸਦੇ ਕਾਰਨ, ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਜੀਵਨ ਲਈ ਸਖਤ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਗਲੁਟਨ ਵੀ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਲੱਛਣਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ।

ਕੀ ਗਲੂਟਨ ਇੱਕ ਚੁੰਮਣ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ?

ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਚੁੰਮਣ ਰਾਹੀਂ ਗਲੁਟਨ ਪਾਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਲਈ ਪਹਿਲੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ 10 ਜੋੜਿਆਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਥੀ ਨੂੰ ਸੇਲੀਏਕ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਸੀ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਖੋਜਕਰਤਾ ਇਹ ਦੇਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸਨ ਕਿ ਕੀ ਗੈਰ-ਸੇਲੀਏਕ ਸਾਥੀ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧਾ ਗਲੂਟਨ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਮੂੰਹ ਦੇ ਚੁੰਮਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਲਾਰ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਪ੍ਰਯੋਗ ਵਿੱਚ, ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਾਥੀ ਨੇ ਗਲੂਟਨ ਵਾਲੇ 10 ਪਟਾਕੇ ਖਾਧੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਸਾਥੀ ਨੂੰ ਚੁੰਮਿਆ।

ਇੱਕ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਜੋੜੇ ਨੇ ਚੁੰਮਣ ਤੋਂ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕੀਤਾ। ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਦਿਨ ਇੱਕ ਹੋਰ ਟੈਸਟ ਵਿੱਚ, ਪਟਾਕੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੇ ਚੁੰਮਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲਗਭਗ ਚਾਰ ਔਂਸ ਪਾਣੀ ਪੀਤਾ ਸੀ।

ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਕੀ ਪਾਇਆ

ਨਤੀਜੇ ਹੌਸਲਾ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਸਨ।

90% ਲਾਰ ਦੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਗਲੂਟਨ ਦਾ ਪੱਧਰ 20 ਹਿੱਸੇ ਪ੍ਰਤੀ ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸੀ, ਇਹ ਸੀਮਾ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਲੇਬਲ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸਿਰਫ਼ ਦੋ ਨਮੂਨਿਆਂ ਨੇ ਇਸ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਗਲੁਟਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸੀ।

ਜਦੋਂ ਸਾਥੀ ਨੇ ਚੁੰਮਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਪੀਤਾ, ਤਾਂ ਲਾਰ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਥ੍ਰੈਸ਼ਹੋਲਡ ਨੂੰ ਪਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਸੀ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਲਗਭਗ 60% ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਖੋਜਣਯੋਗ ਗਲੁਟਨ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।

ਖੋਜਾਂ ਤੋਂ ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਗਲੂਟਨ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਚੁੰਮਣ ਰਾਹੀਂ ਲੰਘ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਐਕਸਪੋਜਰ ਦਾ ਜੋਖਮ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਜੇ ਸਾਥੀ ਆਪਣਾ ਮੂੰਹ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਪੀਂਦਾ ਹੈ।

– ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ