ਗਰਮੀਆਂ ਆ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਅੰਬਾਂ ਦਾ ਮੌਸਮ ਵੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਬੇਸਬਰੀ ਨਾਲ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਰਸਦਾਰ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਅੰਬਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਫਲਾਂ ਦਾ ਰਾਜਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਨਜ਼ਰ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਈਬਰ, ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਮੁੱਚੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਪਰ ਇਸ ਸਾਲ, ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੀਆਂ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਆ ਗਈਆਂ ਹਨ।

ਹਾਲ ਹੀ ‘ਚ ਹੈਦਰਾਬਾਦ ‘ਚ ਕਰੀਬ 200 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਨਕਲੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਗਏ ਅੰਬ ਜ਼ਬਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ। ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੇ ਪੈਚ ਵੀ ਮਿਲੇ ਹਨ ਜੋ ਪੱਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਚਿੰਤਾਜਨਕ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਮਝਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵੇਰਵੇ ਹੈ।

ਕੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਨਹੀਂ

ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਐਂਡ ਸਟੈਂਡਰਡ ਅਥਾਰਟੀ ਆਫ ਇੰਡੀਆ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਾਰੇ ਨਕਲੀ ਪਕਾਉਣਾ ਗੈਰ-ਕਾਨੂੰਨੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਕਾਰਬਾਈਡ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਰਸਾਇਣਕ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ‘ਤੇ ਸਖ਼ਤੀ ਨਾਲ ਪਾਬੰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਈਥੀਲੀਨ ਗੈਸ, ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਪੱਕਣ ਵਾਲਾ ਏਜੰਟ, ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ।

ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਹੋਈ ਜ਼ਬਤੀ ਵਿੱਚ, ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ੱਕ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸੀਮਾਵਾਂ ਪਾਰ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ।

ਰਸਾਇਣਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਅੰਬਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਅੰਬ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ ਖਪਤਕਾਰ ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਸੰਕੇਤਾਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ:

ਰੰਗ: ਅੰਬ ਜੋ ਬਹੁਤ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਰੰਗ ਦੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਸ਼ਾਇਦ ਨਕਲੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪਕਾਏ ਗਏ ਹੋਣ। ਕੁਦਰਤੀ ਅੰਬਾਂ ਦੇ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਅਸਮਾਨ ਰੰਗਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਗੰਧ: ਇੱਕ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਅੰਬ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ, ਫਲਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਰਸਾਇਣਕ ਜਾਂ ਅਸਾਧਾਰਨ ਗੰਧ ਇੱਕ ਚੇਤਾਵਨੀ ਚਿੰਨ੍ਹ ਹੈ।

ਬਣਤਰ: ਜੇਕਰ ਫਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਰਮ ਜਾਂ ਗੂੜ੍ਹਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪੱਕਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਚਟਾਕ ਜਾਂ ਨੁਕਸਾਨ: ਚਮੜੀ ‘ਤੇ ਅਸਧਾਰਨ ਨਿਸ਼ਾਨ ਰਸਾਇਣਕ ਐਕਸਪੋਜਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਸਧਾਰਨ ਘਰੇਲੂ ਜਾਂਚ ਵੀ ਹਨ।

ਜੇਕਰ ਅੰਬ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਤੈਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਨਕਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਗਏ ਹੋਣ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣਾ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨਾ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਤ੍ਹਾ ‘ਤੇ ਰੰਗ ਦੀ ਕੋਈ ਵੀ ਅਸਧਾਰਨ ਤਬਦੀਲੀ ਇਲਾਜ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ‘ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰੋ. ਜੇਕਰ ਅੰਬ ਦਾ ਸਵਾਦ ਹਲਕਾ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪੱਕਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ।

ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ.

ਅੰਬ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀਆਂ ਖੁਸ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ। ਕੁੰਜੀ ਸੁਚੇਤ ਰਹਿਣਾ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੁਣਨਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਓਨਾ ਹੀ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਇਹ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

– ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ