ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਭਾਰਤੀ ਡਾਕਟਰਾਂ, ਪੋਸ਼ਣ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਰਿਪੋਰਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਵਿਕਲਪ ਦੇ ਨਾਲ ਰੈਗੂਲਰ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਣ ਨਾਲ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ 14 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਮੌਤਾਂ ਨੂੰ 12 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਡਰੱਗ-ਅਧਾਰਿਤ ਦਖਲਅੰਦਾਜ਼ੀ ਦੀ ਲਾਗਤ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ।

ਰਿਪੋਰਟ ਵਿੱਚ ਘੱਟ-ਸੋਡੀਅਮ ਲੂਣ ਦੇ ਬਦਲ (LSSS) ਦੇ ਸਰਕਾਰੀ ਸਮਰਥਨ ਦੀ ਮੰਗ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 15-30 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸੋਡੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ ਨੂੰ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ ਨਾਲ ਬਦਲਦੇ ਹਨ, ਵਿਆਪਕ ਘਰੇਲੂ ਵਰਤੋਂ ਲਈ।

ਜਾਰਜ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਫਾਰ ਗਲੋਬਲ ਹੈਲਥ (GIGH) ਦੁਆਰਾ ਮੈਡੀਕਲ ਮਾਹਿਰਾਂ ਅਤੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਵ੍ਹਾਈਟ ਪੇਪਰ ਭਾਰਤੀ ਖੁਰਾਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਮਿਆਰ ਅਥਾਰਟੀ (FSSAI) ਅਤੇ ਕੇਂਦਰ ਸਰਕਾਰ ਨੂੰ ਭਾਰਤੀ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿਯਮਤ ਨਮਕ ਦੇ ਇੱਕ ਰੁਟੀਨ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ LSSS ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਅਪੀਲ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਵਰਲਡ ਹੈਲਥ ਆਰਗੇਨਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਗੁਰਦੇ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਬਾਲਗਾਂ ਲਈ LSSS ਨਾਲ ਨਿਯਮਤ ਲੂਣ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸਾਲ ਬਾਅਦ ਆਇਆ ਹੈ, ਵਧ ਰਹੇ ਸਬੂਤਾਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਅਤੇ ਗੰਭੀਰ ਗੁਰਦੇ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।

ਇਹ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਆਮ ਬਾਲਗ ਆਬਾਦੀ ‘ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ, ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ।

ਇੱਕ ਔਸਤ ਭਾਰਤੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 8-11 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦਾ ਹੈ – WHO ਅਤੇ ICMR-ਨੈਸ਼ਨਲ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ 5-ਗ੍ਰਾਮ ਸੀਮਾ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ।

ਲਗਭਗ 27 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਭਾਰਤੀ ਬਾਲਗ – ਲਗਭਗ 199 ਮਿਲੀਅਨ ਲੋਕ – ਨੂੰ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ 13-19 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਲਗਭਗ 25 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਕਿਸ਼ੋਰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹਨ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਮੌਤਾਂ ਦਾ 27 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਰੋਗਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਹਰ ਸਾਲ ਅੰਦਾਜ਼ਨ 175,000 ਮੌਤਾਂ ਸਿੱਧੇ ਲੂਣ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

GIGH ਦੇ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ ਡਾ: ਵਿਵੇਕਾਨੰਦ ਝਾਅ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 80 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਖਪਤ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਮੇਜ਼ ‘ਤੇ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਨਮਕ ਤੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਇਹ ਸਮੁੱਚੇ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ 30 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੀ ਕਮੀ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਟੀਚੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਘਰੇਲੂ ਪੱਧਰ ਦੇ ਦਖਲਅੰਦਾਜ਼ੀ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਘੱਟ-ਸੋਡੀਅਮ ਲੂਣ ਦੇ ਬਦਲ ਸੋਡੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ ਨੂੰ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਜਾਂ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਲੂਣ ਵਰਗੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲ ਕੇ ਸੋਡੀਅਮ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਫਾਰਮੂਲੇ ਸੋਡੀਅਮ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 25 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।

ਇੱਕ ਚਮਚ ਲੂਣ (ਲਗਭਗ 5 ਗ੍ਰਾਮ) ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 2 ਗ੍ਰਾਮ ਸੋਡੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਸੋਡੀਅਮ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਿਸ਼ਾਬ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵੈਸੋਡੀਲੇਸ਼ਨ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਡਬਲਯੂਐਚਓ 1:1 ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਦੇ ਸੋਡੀਅਮ-ਤੋਂ-ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਨੁਪਾਤ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 2,000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 3,500 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੀ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਭਾਰਤੀ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਦਾਲਾਂ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਔਸਤ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਸੇਵਨ ਲਗਭਗ 2.25 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ, ਜੋ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ 3.5 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ।

ਸਾਲਟ ਸਬਸਟੀਟਿਊਟ ਐਂਡ ਸਟ੍ਰੋਕ ਸਟੱਡੀ (SSaSS), ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਲੀਨਿਕਲ ਅਜ਼ਮਾਇਸ਼ ਤੋਂ ਸਬੂਤ, ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ 14 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ, ਮੁੱਖ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਘਟਨਾਵਾਂ ਵਿੱਚ 13 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ, ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੌਤਾਂ ਵਿੱਚ 12 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਪੰਜ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਆਈ ਹੈ।

ਗ੍ਰਾਮੀਣ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੇਤਰਤੀਬ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਅਜ਼ਮਾਇਸ਼ ਵਿੱਚ ਵੀ LSSS ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਸਟੋਲਿਕ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਿੱਚ 4.6 mm Hg ਦੀ ਕਮੀ ਪਾਈ ਗਈ, ਰਿਪੋਰਟ ਵਿੱਚ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।

ਮਾਡਲਿੰਗ ਅਧਿਐਨ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਦੇਸ਼ ਵਿਆਪੀ ਗੋਦ ਲੈਣ ਨਾਲ ਸਾਲਾਨਾ 8-14 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਮੌਤਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕਿਡਨੀ ਜੋਖਮ ਸੰਦਰਭ

ਹਾਈਪਰਕਲੇਮੀਆ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾਵਾਂ – ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਨਿਰਮਾਣ – ਨੇ LSSS ਨੂੰ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਅਪਣਾਉਣ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਗੰਭੀਰ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ (CKD) ਵਾਲੇ ਜਾਂ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਪੂਰਕ ਜਾਂ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ-ਸਪੇਰਿੰਗ ਦਵਾਈਆਂ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ।

ਲਗਭਗ 12 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਭਾਰਤੀ ਬਾਲਗਾਂ ਨੂੰ ਸੀਕੇਡੀ ਹੋਣ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉੱਭਰ ਰਹੇ ਸਬੂਤ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਥਿਤੀ ਵਾਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ।

2024 ਕੇਡੀਆਈਜੀਓ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ CKD ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ-ਅਮੀਰ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸਿਰਫ ਉੱਨਤ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਹਾਈਪਰਕਲੇਮੀਆ ਹੋਣ ‘ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਪਾਲਿਸੀ ਪੁਸ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ

ਰਿਪੋਰਟ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ LSSS ਦੀ ਕਿਫਾਇਤੀ ਅਤੇ ਉਪਲਬਧਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਲਈ ਉਪਾਵਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਲੂਣ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸਪਸ਼ਟ ਲੇਬਲਿੰਗ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।

ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਬਦਲ ਸਿਰਫ ਸੀਮਤ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਦੋ ਗੁਣਾ – ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ – ਨਿਯਮਤ ਲੂਣ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ‘ਤੇ ਵੀ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਕਿ LSSS ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਲੂਣ ਵਾਂਗ ਹੀ ਆਇਓਡੀਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।

ਆਇਓਡੀਨ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਭਾਰਤ ਸਮੇਤ 120 ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਰਣਨੀਤੀ ਰਹੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਨੇ ਆਇਓਡੀਨ ਦੀ ਘਾਟ ਦੇ ਵਿਕਾਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਠੀਆ, ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ, ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਦੇਰੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕੀਤੀ ਹੈ।

– ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ