ਫ੍ਰੈਕਟੋਜ਼ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਚੀਨੀ ਹੈ ਜੋ ਕਈ ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕੁਝ ਫਲਾਂ ਸਮੇਤ। ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਇਸ ਸਧਾਰਨ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਮੋਟਾਪਾ ਅਤੇ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਹੋਰ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਚਰਬੀ ਦੇ ਭੰਡਾਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ।

ਫਰਕਟੋਜ਼ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸੇਬ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਵਰਗੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਟੇਬਲ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਫਰੂਟੋਜ਼ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਮਿੱਠੇ ਦਹੀਂ, ਕੁਝ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੌਗੀ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਜਿਵੇਂ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਰਸ, ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।

ਫਰੂਟੋਜ਼ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਭੂਮਿਕਾ

ਨੇਚਰ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਅਧਿਐਨ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਭੂਮਿਕਾ ‘ਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਕੈਲੋਰੀ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਇਸਦੇ ਕਾਰਜ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ।

ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਟੇਬਲ ਸ਼ੂਗਰ (ਸੁਕਰੋਜ਼) ਅਤੇ ਉੱਚ-ਫਰੂਟੋਜ਼ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਰਗੇ ਆਮ ਖੁਰਾਕ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ‘ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਹੈ।

ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਦੋਵੇਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਮੋਟਾਪੇ ਅਤੇ ਸੰਬੰਧਿਤ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਣ ਵਾਲੇ ਖਾਸ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਕੋਲੋਰਾਡੋ ਅਨਸ਼ੂਟਜ਼ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਅਤੇ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਮੁੱਖ ਲੇਖਕ ਰਿਚਰਡ ਜੌਹਨਸਨ, ਐਮਡੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, “ਫਰੂਟੋਜ਼ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕੈਲੋਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਪਾਚਕ ਸੰਕੇਤ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਚਰਬੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਤੋਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।”

ਫਰੂਟੋਜ਼ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਰਿਪੋਰਟ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵੱਖਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੇ ਕੁਝ ਆਮ ਨਿਯੰਤਰਣ ਕਦਮਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਚਰਬੀ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਇਹ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਊਰਜਾ ਦਾ ਨਿਕਾਸ ਵੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪਦਾਰਥ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਸਿੰਡਰੋਮ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾਪਾ, ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ, ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।

ਸਿਰਫ਼ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਹੀ ਨਹੀਂ

ਅਧਿਐਨ ਇਹ ਵੀ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਸਿਰਫ਼ ਉਸ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ ਜੋ ਅਸੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ। ਸਰੀਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਤੋਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਬਿਮਾਰੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਉਸ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਸੋਚਿਆ ਸੀ।

ਇਹ ਖੋਜ ਅਜਿਹੇ ਸਮੇਂ ‘ਚ ਸਾਹਮਣੇ ਆਈ ਹੈ ਜਦੋਂ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ‘ਚ ਮੋਟਾਪਾ ਅਤੇ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਕੁਝ ਥਾਵਾਂ ‘ਤੇ ਘੱਟ ਮਿੱਠੇ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਪੀ ਰਹੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਵੀ ਲੋਕ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖੰਡ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।

ਅਤੀਤ ਵਿੱਚ, ਫਰੂਟੋਜ਼ ਨੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕੀਤੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕਮੀ ਸੀ। ਪਰ ਅੱਜ, ਭੋਜਨ ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਪਲਬਧ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਚੰਗੇ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਜੌਹਨਸਨ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਫਰੂਟੋਜ਼ ਪਾਚਕ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ।” “ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਹਨਾਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਦੇ ਬਿਹਤਰ ਤਰੀਕੇ ਲੱਭਣ ਵਿੱਚ ਸਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।”

ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਸਚ ਵਿੱਚ ਨਹੀ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਧਿਐਨ ਸਰੀਰ ‘ਤੇ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਖੋਜਕਰਤਾ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਚਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ।

ਪੂਰੇ ਫਲਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਸੇਬ ਜਾਂ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ) ਵਿੱਚ ਫਰਕਟੋਜ਼ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਖੰਡ ਦੀ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਆਮ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਫਲ ਖਾਣਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਚਿੰਤਾ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ (ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ, ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਜੂਸ), ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡ (ਕੇਕ, ਬਿਸਕੁਟ, ਸਾਸ), ਅਤੇ ਉੱਚ-ਫਰੂਟੋਜ਼ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਹੈ।

ਇਹ ਸਰੋਤ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਲਈ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਕ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨੁਕਤਾ – ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ, ਸਮੁੱਚੀ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਰਿਫਾਈਨਡ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਖੁਰਾਕ ਅਜੇ ਵੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਧੱਕ ਸਕਦੀ ਹੈ।

– ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ