ਇੱਕ ਵਾਇਰਲ ਰੀਲ ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਫ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉਸਾਰੀ ਵਾਲੀ ਇੱਟ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ਜਾਂ “ਟਡਕਾ” ਪਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਦਿਖਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਨੇ ਔਨਲਾਈਨ ਉਤਸੁਕਤਾ ਅਤੇ ਚਿੰਤਾ ਨੂੰ ਜਨਮ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚਾਰ ਨੂੰ ਧੂੰਏਂ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਵਜੋਂ ਅੱਗੇ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਸਿਹਤ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਰੁਝਾਨ ਲੁਕਵੇਂ ਖ਼ਤਰਿਆਂ ਨਾਲ ਆ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ ‘ਤੇ, ਇਹ ਤਕਨੀਕ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਢੂੰਗਰ ਤਕਨੀਕ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਾਰਕੋਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਧੂੰਏਂ ਨਾਲ ਭਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮਾਹਰ ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਇੱਟਾਂ ਵਰਗੀਆਂ ਉਦਯੋਗਿਕ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਅੰਤਰ ਹੈ, ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹਨ।

ਉਸਾਰੀ ਦੀਆਂ ਇੱਟਾਂ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਜਾਂ ਉਦਯੋਗਿਕ ਜੋੜ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਇੱਕ ਇੱਟ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੀ ਹੈ?

ਇੱਟਾਂ ਸਧਾਰਨ ਲੱਗ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਖਪਤ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਅਤੇ ਕਿੱਥੇ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ, ਇਸ ‘ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਉਹ ਲੀਡ, ਆਰਸੈਨਿਕ, ਕੈਡਮੀਅਮ, ਅਤੇ ਕ੍ਰੋਮੀਅਮ ਵਰਗੀਆਂ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਦੀ ਟਰੇਸ ਮਾਤਰਾ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਇਹ ਧਾਤਾਂ ਨੰਗੀ ਅੱਖ ਨੂੰ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੀਆਂ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀਆਂ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਜੋਖਮ ਹੋਰ ਵੀ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਟ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਹਨਾਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਰੁਝਾਨ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ

ਡੀ.ਟੀ. ਦੀਪਾਲੀ ਸ਼ਰਮਾ, ਸੀਕੇ ਬਿਰਲਾ ਹਸਪਤਾਲ (ਆਰ), ਦਿੱਲੀ ਦੀ ਕਲੀਨਿਕਲ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨਿਸਟ, ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਵਾਇਰਲ ਰੁਝਾਨ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ।

“ਇਹ ਰੁਝਾਨ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੈ। ਉਸਾਰੀ ਦੀਆਂ ਇੱਟਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ। ਇੱਟਾਂ ਭੋਜਨ-ਗਰੇਡ ਸਮੱਗਰੀ ਨਹੀਂ ਹਨ; ਉਹ ਅਕਸਰ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਜੋੜਾਂ ਨਾਲ ਬਣੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਲੀਡ, ਆਰਸੈਨਿਕ, ਕੈਡਮੀਅਮ, ਅਤੇ ਕ੍ਰੋਮੀਅਮ ਵਰਗੀਆਂ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਨਿਯਮਤ ਖਪਤ, ਭਾਵੇਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵੀ, ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗੰਭੀਰ ਸਿਹਤ ਖਤਰੇ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਣ, ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ, ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮਿਆਰਾਂ ਨਾਲ ਸਮਝੌਤਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਲਈ ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਜਾਂ ‘ਸਮੋਕੀ’ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ, ਪਰਖੀਆਂ ਗਈਆਂ ਰਸੋਈ ਤਕਨੀਕਾਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਲੱਕੜ ਨਾਲ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਕਰਨਾ ਜਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਖਤਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਬਿਨਾਂ ਉਹੀ ਨਤੀਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ।

ਅਜਿਹੇ ਅਭਿਆਸਾਂ ਤੋਂ ਬਚੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸਾਧਨਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਰਹੋ ਜੋ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਨ।

ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਇੱਕ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਕਿਉਂ ਹਨ

ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਬਣ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਗੰਭੀਰ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਐਕਸਪੋਜਰ ਨੂੰ ਇਸ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ:

• ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ

• ਗੁਰਦੇ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ

• ਹਾਰਮੋਨਲ ਅਸੰਤੁਲਨ

• ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ

ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਛੋਟਾ, ਵਾਰ-ਵਾਰ ਐਕਸਪੋਜਰ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਨਿਯਮਤ ਖੁਰਾਕ ਆਦਤਾਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਰੁਝਾਨ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਢੰਗਾਂ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ

ਧੂੰਗਰ ਵਰਗੀਆਂ ਰਵਾਇਤੀ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨਿਯੰਤਰਿਤ, ਭੋਜਨ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤੱਤ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਾਰਕੋਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਧੂੰਏਂ ਵਾਲੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਸਮੱਗਰੀ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਦੂਸ਼ਿਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਉਸਾਰੀ ਵਾਲੀਆਂ ਇੱਟਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਬਣਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ‘ਤੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਛੱਡ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਰਸੋਈ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਬਣ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਸਮੋਕੀ ਫਲੇਵਰ ਜੋੜਨ ਦੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਰੀਕੇ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਧੂੰਏਂ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਾਹਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ:

• ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਚਾਰਕੋਲ ਨਾਲ ਢੂੰਗਰ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ

• ਇੱਕ ਗਰਿੱਲ ਜ ਸਿਗਰਟ ‘ਤੇ ਪਕਾਉਣ

• ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ

• ਭੋਜਨ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ

ਇਹ ਵਿਧੀਆਂ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਜੋਖਮ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਬਿਨਾਂ ਸਮਾਨ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਹਾਲਾਂਕਿ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ਅਕਸਰ ਰਚਨਾਤਮਕ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਰੇ ਰੁਝਾਨਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਉਸਾਰੀ ਦੀਆਂ ਇੱਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਗੈਰ-ਰਵਾਇਤੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਜ਼ਹਿਰਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਾਹਰ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਭੋਜਨ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਵਾਇਰਲ ਹੈਕ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੂਚਿਤ ਰਹਿਣਾ, ਦੋ ਵਾਰ ਸੋਚਣਾ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸਾਬਤ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।

– ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ