ਅਮਰੀਕਾ ਨੇ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡਜ਼ (UPFs) ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਲੈਂਸ ਦੇ ਅਧੀਨ ਲਿਆਉਣ ਵੱਲ ਇੱਕ ਕਦਮ ਚੁੱਕਿਆ ਹੈ। ਪਰ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਅਮਰੀਕੀ ਅਧਿਕਾਰੀ UPF ਦੀ ਆਪਣੀ ਪਹਿਲੀ ਸੰਘੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧਦੇ ਹਨ, ਭਾਰਤ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੱਖਰੇ ਸਵਾਲ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ: ਇਸ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫੈਲਣ ਵਾਲੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨੂੰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਤ ਅਤੇ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਆਪਣੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਪਿੱਛੇ ਕਿਉਂ ਰਹੀ?

10 ਅਗਸਤ ਨੂੰ, ਯੂਐਸ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ (FDA) ਨੇ “ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਵਜੋਂ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ” (GRAS) ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਭੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਆਪਣੀ ਸਵੈ-ਇੱਛਤ ਸੂਚਨਾ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਲਾਜ਼ਮੀ ਸੂਚਨਾਵਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਦਾ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਕੀਤਾ।

ਇਸ ਕਦਮ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੇ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੂੰ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਸਮੱਗਰੀ ਰੈਗੂਲੇਟਰ ਨੂੰ ਸੂਚਿਤ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ GRAS ਹਨ।

ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਐਫ ਡੀ ਏ ਅਤੇ ਯੂਐਸ ਡਿਪਾਰਟਮੈਂਟ ਆਫ਼ ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਨੇ ਅੰਤਿਮ ਸਮੀਖਿਆ ਲਈ ਯੂਪੀਐਫ ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਸੰਘੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਨੂੰ ਅਜੇ ਤੱਕ ਜਨਤਕ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।

ਇਹ ਵਿਕਾਸ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ UPF ਦੀ ਇੱਕ ਸਰਕਾਰੀ-ਵਿਆਪਕ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਭੋਜਨ ਸਪਲਾਈ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਗਏ ਹਨ। ਐੱਫ ਡੀ ਏ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਲਗਭਗ 70% ਅਮਰੀਕੀ ਭੋਜਨ ਸਪਲਾਈ ਵਿੱਚ ਉਹ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬੱਚੇ ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ 60% ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੈਲੋਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਅਮਰੀਕਾ ਦਾ ਇਹ ਕਦਮ ਇਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਵਧ ਰਹੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਚਿੰਤਾ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵੀ ਆਇਆ ਹੈ। ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ NOVA ਵਰਗੀਕਰਣ ਦੇ ਤਹਿਤ, UPF ਸਿਰਫ਼ ਖੰਡ, ਨਮਕ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਭੋਜਨ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਰੇ ਹਨ।

ਇਹ ਵਰਗੀਕਰਨ, ਸੋ ਪਾਉਲੋ, ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ, ਹੱਦ ਅਤੇ ਉਦੇਸ਼ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਚਾਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਸਿਸਟਮ UPFs ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ‘ਤੇ ਜਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਦਯੋਗਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਪੂਰਾ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ emulsifiers, ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ, ਰੰਗ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰ।

ਆਮ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਸਨੈਕਸ, ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਮਿਠਾਈਆਂ, ਤਤਕਾਲ ਨੂਡਲਜ਼, ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ‘ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਬਰੈੱਡਾਂ, ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ।

ਭਾਰਤ ਦੀ ਸਟਾਲਡ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ

ਭਾਰਤ ਲਈ ਇਹ ਮੁੱਦਾ ਕੋਈ ਨਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਐਂਡ ਸਟੈਂਡਰਡਜ਼ ਅਥਾਰਟੀ ਆਫ਼ ਇੰਡੀਆ (FSSAI) ਨੇ 2021 ਦੇ ਆਸਪਾਸ UPFs ਲਈ ਇੱਕ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਅਤੇ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਪਹੁੰਚ ‘ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ। ਪਰ ਅਭਿਆਸ ਨੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਗਤੀ ਗੁਆ ਦਿੱਤੀ ਅਤੇ ਨੀਤੀਗਤ ਵਿਚਾਰ-ਵਟਾਂਦਰੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਉੱਚ ਚਰਬੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਚੀਨੀ (HFSS) ਭੋਜਨਾਂ ਅਤੇ ਫਰੰਟ-ਆਫ-ਪੈਕ ਲੇਬਲਿੰਗ ‘ਤੇ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ।

ਇਹ ਅੰਤਰ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।

ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਜੇ ਵੀ ਅਤਿ-ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। UPFs ਨਾਲ ਚਿੰਤਾ ਸਿਰਫ਼ ਖੰਡ, ਨਮਕ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ, ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ, ਟਿਕਾਊ ਅਤੇ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਫਾਰਮੂਲੇ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਐਡਿਟਿਵ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਹੈ।

ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਦੀ FSSAI ਵਿਗਿਆਨਕ ਰਿਪੋਰਟ ਨੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਸਾਧਾਰਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਅਤੇ UPF ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਮਾਨਤਾ ਦਿੱਤੀ ਹੈ, ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਉਦਯੋਗਿਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਗਏ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਜਾਂ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ, ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰ, ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ, ਮਿੱਠੇ, ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਰੰਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਚੁਣੌਤੀ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੁੰਦਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਦੇ ਆਰਥਿਕ ਸਰਵੇਖਣ 2025-26 ਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਕਿ UPFs ਦੀ ਪ੍ਰਚੂਨ ਵਿਕਰੀ 2006 ਵਿੱਚ $0.9 ਬਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੇ 2019 ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ $38 ਬਿਲੀਅਨ ਹੋ ਗਈ, ਜੋ ਕਿ ਲਗਭਗ 40 ਗੁਣਾ ਵਾਧਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਕਿ ਮਰਦਾਂ ਅਤੇ ਔਰਤਾਂ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾਪਾ ਲਗਭਗ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ।

ਬਦਲਦਾ ਭੋਜਨ ਵਾਤਾਵਰਣ ਜ਼ਮੀਨ ‘ਤੇ ਵੀ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਦਿੱਲੀ-ਐਨਸੀਆਰ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਅਦਾਰਿਆਂ ਦੇ 2021 ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ UPFs ਸਰਵੇਖਣ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਾਰੇ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਪਾਏ ਗਏ, ਸਟੋਰਾਂ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਮੋਬਾਈਲ ਭੋਜਨ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ 156 ਵੱਖ-ਵੱਖ UPF ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਗਈ।

ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ ਕਿ ਸਸਤੇ UPF ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਸੀ।

UPF ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਵਧ ਰਹੇ ਸਬੂਤ

ਵਿਗਿਆਨਕ ਮਾਮਲਾ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਅੱਗੇ ਵਧਿਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ FSSAI ਨੇ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇਸ ਮੁੱਦੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਸੀ।

2025 ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਤਿੰਨ-ਭਾਗ ਵਾਲੀ ਲੈਂਸੇਟ ਲੜੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 43 ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸੰਘ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਨੇ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ ਕਿ UPFs ਸਥਾਪਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਪੈਟਰਨਾਂ ਨੂੰ ਵਿਸਥਾਪਿਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ।

ਖੋਜ ਨੇ UPF- ਭਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਨੂੰ ਵਿਧੀਆਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣਾ, ਉੱਚ ਊਰਜਾ ਦੀ ਘਣਤਾ ਅਤੇ ਹਾਈਪਰ-ਪਲੇਟੇਬਿਲਟੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਵੀ ਉਠਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਡਾ: ਅਰੁਣ ਗੁਪਤਾ, ਸਹਿ-ਕਨਵੀਨਰ, ਪਬਲਿਕ ਇੰਟਰਸਟ (NAPi) ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਐਡਵੋਕੇਸੀ (NAPi) ਜੋ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ UPF ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕੀਤਾ।

ਲੈਂਸੇਟ ਸੀਰੀਜ਼ ਨੇ 2006 ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ UPF ਦੀ ਖਪਤ ਵਿੱਚ 40 ਗੁਣਾ ਵਾਧਾ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੋਟਾਪੇ ਦੇ ਪ੍ਰਚਲਨ ਦੇ ਦੁੱਗਣੇ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਵਾਪਰਿਆ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਮਾਨਾਂਤਰ ਰੁਝਾਨ ਆਪਣੇ ਆਪ ਇਹ ਸਥਾਪਿਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ UPF ਵਾਧਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਪਿਛੋਕੜ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ, ਜਨਤਕ ਹਿੱਤ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਵਕਾਲਤ (NAPi) ਨੇ ਦਸੰਬਰ 2025 ਵਿੱਚ FSSAI ਨੂੰ ਪੱਤਰ ਲਿਖ ਕੇ ਰੈਗੂਲੇਟਰ ਨੂੰ UPFs ਬਾਰੇ ਆਪਣੇ ਵਿਚਾਰ ਨੂੰ ਮੁੜ ਸੁਰਜੀਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਹਾ। ਐਨਏਪੀਆਈ ਨੇ ਦਲੀਲ ਦਿੱਤੀ ਕਿ 2025 ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਸਬੂਤ ਕਾਫ਼ੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਸਨ ਜਦੋਂ ਇਸ ਮੁੱਦੇ ‘ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਵਿਚਾਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।

ਸਮੂਹ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਲੈਂਸੇਟ ਸੀਰੀਜ਼ ਨੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਕਮੇਟੀ ਦੁਆਰਾ ਪਹਿਲਾਂ ਉਠਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸੰਬੋਧਿਤ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਇੱਕ UPF ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ ‘ਤੇ ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, UPFs ਮੌਜੂਦਾ ਭੋਜਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖਰੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ‘ਤੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਬੂਤ ਮੌਜੂਦ ਹਨ।

ਇਸ ਨੇ ਦਲੀਲ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਕਿ NOVA ਹੁਣ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ ‘ਤੇ ਖੋਜ ਅਤੇ ਨੀਤੀ ਵਿਚਾਰ-ਵਟਾਂਦਰੇ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕਿ UPF ਆਪਣੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਫਾਰਮੂਲੇ, ਖੰਡਿਤ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਕਾਸਮੈਟਿਕ ਐਡਿਟਿਵ ਦੇ ਕਾਰਨ ਰਵਾਇਤੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹਨ।

ਐਡਵੋਕੇਸੀ ਗਰੁੱਪ ਨੇ ਇਸ ਦਲੀਲ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਭਾਰਤ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਥਾਨਕ ਸਬੂਤਾਂ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਲੈਂਸੇਟ ਸਬੂਤ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਸਮੂਹ ਅਧਿਐਨ ਕਾਰਵਾਈ ਲਈ ਕਾਫੀ ਆਧਾਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਲਈ ਅਮਰੀਕੀ ਵਿਕਾਸ ਭਾਰਤ ਨੂੰ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਤੁਲਨਾ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਵਾਲ ਉਠਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਨਿਯਮ ਫੂਡ ਬਜ਼ਾਰ ਦੇ ਬਦਲਾਅ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਲਮੇਲ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।

– ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ