ਚੰਡੀ ਵਾਰਕ, ਪਤਲੀ ਚਮਕਦਾਰ ਫੁਆਇਲ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਭਾਰਤੀ ਮਠਿਆਈਆਂ ‘ਤੇ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਰਵਾਇਤੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਜਸ਼ਨਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਮਠਿਆਈਆਂ ‘ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਫੁਆਇਲ ਸ਼ੁੱਧ ਚਾਂਦੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਸਮੱਗਰੀ ਹੋਰ ਧਾਤਾਂ ਨਾਲ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਚਿੰਤਾ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਡਾ: ਅਨਿਲ ਅਰੋੜਾ, ਚੇਅਰਪਰਸਨ, ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਲਿਵਰ ਗੈਸਟ੍ਰੋਐਂਟਰੌਲੋਜੀ, ਸਰ ਗੰਗਾ ਰਾਮ ਹਸਪਤਾਲ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਦੂਸ਼ਿਤ ਫੁਆਇਲ ਦਾ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਸੇਵਨ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਜੇਕਰ ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਹੋਣ ਤਾਂ ਖਤਰਾ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਡਾਕਟਰ ਨੇ ਸਮਝਾਇਆ ਕਿ ਅਸਲ ਚਾਂਦੀ ਦੀ ਫੁਆਇਲ ਬਹੁਤ ਸ਼ੁੱਧ ਚਾਂਦੀ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ ਫਿਲਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਹਾ ਕਿ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੋਣ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਨ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਫੋਇਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਚਿੰਤਾ ਉਦੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਚਾਂਦੀ ਦੀ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਚੀਜ਼ ਅਲਮੀਨੀਅਮ, ਆਰਸੈਨਿਕ ਜਾਂ ਕੈਡਮੀਅਮ ਵਰਗੀਆਂ ਧਾਤਾਂ ਨਾਲ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਡਾ ਅਰੋੜਾ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਦੂਸ਼ਿਤ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕੀਆਂ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦਾ ਲਗਾਤਾਰ ਸੇਵਨ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਭਾਰੀ ਧਾਤੂ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਐਕਸਪੋਜਰ ਦਿਮਾਗ, ਗੁਰਦੇ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਸਮੇਤ ਮੁੱਖ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਸਨੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਕੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਦੂਸ਼ਿਤ ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਖਾਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਚਿੰਤਾ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਖਪਤ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸੰਗਿਕ ਹੈ।

ਚੰਡੀ ਵਾਰਕ ਨਾਲ ਕੀ ਚਿੰਤਾ ਹੈ?

ਡਾ: ਅਰੋੜਾ ਅਨੁਸਾਰ ਮਠਿਆਈਆਂ ‘ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਫੁਆਇਲ ਸ਼ੁੱਧ ਚਾਂਦੀ ਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 99.9% ਚਾਂਦੀ ਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਭੋਜਨ ‘ਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਤਲੀ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚਿੰਤਾ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਫੁਆਇਲ ਹੋਰ ਧਾਤਾਂ ਨਾਲ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਉਸਨੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਅਲਮੀਨੀਅਮ, ਆਰਸੈਨਿਕ ਅਤੇ ਕੈਡਮੀਅਮ ਨੂੰ ਧਾਤਾਂ ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਇਆ ਜੋ ਕਿ ਚਾਂਦੀ ਦੀ ਫੁਆਇਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਦੂਸ਼ਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਅਜਿਹੀ ਗੰਦਗੀ ਮੌਜੂਦ ਹੈ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਭਾਰੀ ਧਾਤੂ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਡਾਕਟਰ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਸ ਐਕਸਪੋਜਰ ਨਾਲ ਦਿਮਾਗ, ਗੁਰਦੇ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਵਰਗੇ ਅੰਗਾਂ ‘ਤੇ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖਪਤ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ

ਡਾ ਅਰੋੜਾ ਨੇ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖਪਤ ਅਤੇ ਨਿਯਮਤ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਕੀਤਾ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਹਾ ਕਿ ਦੂਸ਼ਿਤ ਫੁਆਇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਵਾਰ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਚਿੰਤਾ ਉਦੋਂ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਲੋਕ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਫੁਆਇਲ ਵਾਲੀਆਂ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਐਕਸਪੋਜਰ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤਿਉਹਾਰਾਂ, ਜਸ਼ਨਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੌਕਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਚੰਡੀ ਵਾਰਕ ਨੂੰ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਜਾਣਿਆ-ਪਛਾਣਿਆ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਤੁਸੀਂ ਫੋਇਲ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਡਾ: ਅਰੋੜਾ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਮਿੱਠੇ ਨੂੰ ਦੇਖ ਕੇ ਅਸਲੀ ਚਾਂਦੀ ਦੀ ਫੁਆਇਲ ਅਤੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਚਕਾਰ ਫਰਕ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਉਸਨੇ ਸਮਝਾਇਆ ਕਿ ਅਸਲ ਚਾਂਦੀ ਦੀ ਫੁਆਇਲ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪਤਲੀ, ਬਹੁਤ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹਲਕਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਕਾਲੀ ਜਾਂ ਪ੍ਰਤੱਖ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਫਿਲਮ, ਉਸਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਨਾਲ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਸਨੇ ਇਹ ਵੀ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਇੱਕ ਆਮ ਖਪਤਕਾਰ ਲਈ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਮਿਠਾਈ ‘ਤੇ ਵਰਤੀ ਗਈ ਫੁਆਇਲ ਅਸਲ ਚਾਂਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਦੂਸ਼ਿਤ ਸਮੱਗਰੀ।

ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਅਥਾਰਟੀਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਭੂਮਿਕਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ

ਡਾ: ਅਰੋੜਾ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਮਿਠਾਈਆਂ ‘ਤੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਫੋਇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਅਥਾਰਟੀਆਂ ਦੀ ਅਹਿਮ ਭੂਮਿਕਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਖਪਤਕਾਰ ਅਸਲ ਚਾਂਦੀ ਦੀ ਫੁਆਇਲ ਅਤੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਫੁਆਇਲ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਭੋਜਨ ‘ਤੇ ਵਰਤੀ ਗਈ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।

ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਹ ਭਾਰਤੀ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਐਂਡ ਸਟੈਂਡਰਡ ਅਥਾਰਟੀ ਦਾ ਫਰਜ਼ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਮਠਿਆਈਆਂ ‘ਤੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਫਿਲਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕੇ।

ਚਿੰਤਾ, ਇਸ ਲਈ, ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕ ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਾਂ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਮੁੱਦਾ ਫੁਆਇਲ ਵਾਲੀਆਂ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦਾ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਹੈ ਜੋ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਨਾਲ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਲੰਬੀ ਮਿਆਦ ਦਾ ਐਕਸਪੋਜ਼ਰ ਮੁੱਖ ਚਿੰਤਾ ਹੈ

ਡਾ ਅਰੋੜਾ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸੰਦੇਸ਼ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਦੂਸ਼ਿਤ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖਪਤ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਦੁਹਰਾਉਣ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਜਾਂ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਉਦਾਹਰਨ ਭਾਰੀ ਧਾਤ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ, ਜੇਕਰ ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਧਾਤਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਲਗਾਤਾਰ ਖਪਤ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਚਿੰਤਾ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਉਪਭੋਗਤਾ ਅਕਸਰ ਫੁਆਇਲ ਦੀ ਰਚਨਾ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਮਰੱਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਹੋਰ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਮਿਠਾਈਆਂ ‘ਤੇ ਰੱਖੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ।

ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ, ਸਲਾਹ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ‘ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਾਰੇ ਸੁਚੇਤ ਰਹਿਣ ਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਥਾਰਟੀਆਂ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਦੀ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਭੂਮਿਕਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਫੁਆਇਲ ਖਪਤ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ।

– ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ