ਇੱਕ ਸਟੇਨਲੈੱਸ-ਸਟੀਲ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬੋਤਲ ਇੱਕ ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਨੁਕੂਲ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਪਲਬਧ ਹੈ। ਉਹ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਵਾਇਰਲ ਗਲਤ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਾ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਬਣ ਗਏ ਹਨ। ਇੱਕ ਵੀਡੀਓ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਸੈਂਕੜੇ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਪਸੰਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ‘ਤੇ ਹੂੰਝਾ ਫੇਰਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਬੋਤਲ ਤੁਹਾਨੂੰ “ਜ਼ਹਿਰ” ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ।

ਇਹ ਵੀਡੀਓ ਡਰਾਉਣ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਉਦਾਹਰਣ ਹੈ। ਇਹ ਗੁੰਮਰਾਹਕੁੰਨ ਦਾਅਵੇ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸੱਚਾਈ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸੈਂਡਵਿਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਆਮ ਅਭਿਆਸ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਖਾਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਬਾਰੇ ਬੇਹੋਸ਼ ਫੈਲਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਅਲਾਰਮ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ‘ਕਾਰਨ’

ਦਾਅਵਿਆਂ ਨੂੰ ਵਿਗਿਆਨਕ ਹਕੀਕਤ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਅਧਿਐਨ ਪੱਤਰਾਂ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸਲਾਹਾਂ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘੀ ਡੁਬਕੀ ਕੀਤੀ। ਅਸੀਂ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਮਾਹਰਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਸਲਾਹ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿ ਕੀ—ਜੇਕਰ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ—ਸਟੇਨਲੈੱਸ ਸਟੀਲ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਦਾਅਵਾ 1: ਸਸਤੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਨਿਕਲ ਅਤੇ ਕ੍ਰੋਮੀਅਮ ਨੂੰ ਲੀਕ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਤੇਜ਼ਾਬ ਤਰਲ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਆਓ ਇਹ ਸਮਝੀਏ ਕਿ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿੱਚ ਕਿਸ ਗ੍ਰੇਡ ਦੇ ਸਟੀਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਭਾਂਡਿਆਂ ਅਤੇ ਟੰਬਲਰ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਫੂਡ-ਗਰੇਡ ਸਟੀਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਸਦੀ ਟਿਕਾਊਤਾ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਪ੍ਰਤਿਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁਭਾਅ ਕਾਰਨ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਫੂਡ-ਗਰੇਡ ਸਟੀਲ ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਖੋਰ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਲੀਚਿੰਗ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਨ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। 304 ਅਤੇ 316 ਵਰਗੇ ਗ੍ਰੇਡਾਂ ਨੂੰ ਬਰਤਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ, ਰਸਾਇਣਕ ਲੀਚਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। 304 ਉਦਯੋਗਿਕ ਮਿਆਰ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ 316 ਉੱਚ-ਲੂਣ/ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਵਾਤਾਵਰਨ ਲਈ ਉੱਤਮ ਹੈ।

ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ, ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਸਟੀਲ ਅਤੇ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਲਈ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਮਾਪਦੰਡਾਂ, ਬਿਊਰੋ ਆਫ਼ ਇੰਡੀਅਨ ਸਟੈਂਡਰਡਜ਼ (ਬੀਆਈਐਸ) ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਸਖਤ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਮੁੱਖ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚ US ਵਿੱਚ FDA (CFR 21) ਅਤੇ ਜਰਮਨੀ/EU ਵਿੱਚ LFGB ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

“ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਲੀਚ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਬਸ਼ਰਤੇ ਇਹ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰੇ,” ਡਾ ਸਤੀਸ਼ ਸਿਨਹਾ, ਐਸੋਸੀਏਟ ਡਾਇਰੈਕਟਰ, ਟੌਕਸਿਕਸ ਲਿੰਕ, ਇੱਕ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਖੋਜ ਸੰਗਠਨ ਨੇ ਕਿਹਾ। ਕੀ ਇਹ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਤਰਲ ਪੀਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਸਟੇਨਲੈੱਸ ਸਟੀਲ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਦਾਅਵਾ 2: ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਸਟੀਲ ਟੰਬਲਰ ਨੂੰ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਸਰਜੀਕਲ ਗ੍ਰੇਡ ‘ਤੇ ਸਵਿਚ ਕਰੋ।

ਇਹ ਪੁੱਛੇ ਜਾਣ ‘ਤੇ ਕਿ ਕੀ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਸਰਜੀਕਲ-ਗਰੇਡ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ? “ਸਰਜੀਕਲ ਗ੍ਰੇਡ ਮਹਿੰਗਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ – ਇਹ ਇਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਲੈ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਉਪਲਬਧ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਬਿਲਕੁਲ ਠੀਕ ਹੈ,” ਡਾ ਸਿਨਹਾ ਨੇ ਕਿਹਾ।

ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ, ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਗ੍ਰੇਡ ਨੰਬਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਿਰਫ਼ ‘ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ’ ਵਜੋਂ ਲੇਬਲ ਕੀਤੀਆਂ ਆਈਟਮਾਂ ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਦੇ ਮਿਆਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ। ਅਸੀਂ ਕਈ ਭਾਰਤੀ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜੋ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਸਟੀਲ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਬਹੁਤ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ 304 ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਇਸ ਗ੍ਰੇਡ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਨਿੱਕਲ ਆਮ ਵਰਤੋਂ ਦੌਰਾਨ ਮੈਟਲ ਮੈਟ੍ਰਿਕਸ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।

ਦਾਅਵਾ 3: ਵੀਡੀਓ ਇੱਕ ਹੋਰ ਦਾਅਵਾ ਵੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਨਿਕਲ (ਜਦੋਂ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਤੋਂ ਲੀਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਹਿਸਟਾਮਾਈਨ ਦੇ ਮਾਰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਘਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਧੱਫੜ, ਚੰਬਲ, ਮੂਡ ਸਵਿੰਗ ਅਤੇ ਚਿੜਚਿੜੇਪਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ।

ਖੈਰ, ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਐਕਸਪੋਜਰ ਹਿਸਟਾਮਾਈਨ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉੱਪਰ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਸਟੀਲ ਧਾਤਾਂ ਨੂੰ ਲੀਚ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਲਈ, ਸਸਤੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ – “ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਨਿਕਲਣ ਅਤੇ ਨਿਕਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦਾ ਇਕੱਠਾ ਹੋਣਾ ਮਨੁੱਖਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ‘ਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ,” ਡਾ. ਸਿਨਹਾ ਨੇ ਸਮਝਾਇਆ।

ਜਦੋਂ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲੇ ਨਿੱਕਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ – ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਪੱਧਰ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਸਹਿਣਯੋਗ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਸੇਵਨ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

“ਅਜਿਹੇ ਦਾਅਵਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਬੇਹੋਸ਼ ਨਾ ਹੋਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ ਪਰ ਸੂਚਿਤ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਸਵਾਲ ਪੁੱਛਣਾ ਹੈ, ‘ਕੌਣ ਇਸ ਨੂੰ ਪੋਸਟ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ? ਕੀ ਉਹ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਹੈ?’ ਕੀ ਦਲੀਲ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਈ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਅਧਿਐਨ ਹੈ, ”ਕ੍ਰਿਸ਼ ਅਸ਼ੋਕ, ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਵਿਗਿਆਨ ਸੰਚਾਰਕ ਨੇ ਟਿੱਪਣੀ ਕੀਤੀ।

– ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ