ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਅਕਸਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਸੂਚੀ ਦੇ ਨਾਲ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਬਚਣ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ “ਫੈਟਨਿੰਗ” ਵਜੋਂ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਘਿਓ ਨੂੰ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਖੰਡ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪਰਹੇਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਕੀ ਇਹ ਭੋਜਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ?

ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨਿਸਟ ਰੁਜੁਤਾ ਦਿਵੇਕਰ ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ‘ਚ ਇਕ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ ਵੀਡੀਓ ‘ਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਆਮ ਵਿਸ਼ਵਾਸਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣੌਤੀ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ ਕਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਚੌਲ, ਘਿਓ ਅਤੇ ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਡਾਈਟ ‘ਚੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਉਸਨੇ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕੀਤਾ ਕਿ ਇਹ ਭੋਜਨ ਕਿਵੇਂ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਸਮੁੱਚੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਫਿੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਉਸ ਦੀਆਂ ਟਿੱਪਣੀਆਂ ਅਜਿਹੇ ਸਮੇਂ ‘ਤੇ ਆਈਆਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਜਾਂ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀਬੰਧਿਤ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਖਾਤਮਾ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ।

ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

ਦਿਵੇਕਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਚੌਲ ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਉਸਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਭਾਰਤੀ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਚੌਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਦਾਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਅੰਡੇ ਦੀ ਕਰੀ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦਾ ਸੰਯੋਗ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕੱਲੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਜਾਂ ਸਮੁੱਚੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਚੌਲਾਂ ‘ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ।

ਦਿਵੇਕਰ ਕਿਉਂ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੀ ਤੋਂ ਡਰਨਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ

ਘਿਓ ਇਕ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਤੋਂ ਗਾਇਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦਿਵੇਕਰ ਨੇ ਦਲੀਲ ਦਿੱਤੀ ਕਿ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨਾ ਬੇਲੋੜਾ ਹੈ।

ਉਸਨੇ ਘਿਓ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਦੇ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਉਜਾਗਰ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਿਊਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਡੀ ਅਤੇ ਈ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ। ਉਸਨੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਕਿ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਜਿਤ ਭੋਜਨ ਮੰਨਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਚੌਲ, ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਦਾਲ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਦਰਮਿਆਨੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਘਿਓ ਅਜੇ ਵੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸੰਘਣਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਿਹਤਰ ਸਿਹਤ ਜਾਂ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਸ਼ਾਰਟਕੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਕੇਲੇ ਦੁਸ਼ਮਣ ਨਹੀਂ ਹਨ

ਦਿਵੇਕਰ ਨੇ ਆਮ ਧਾਰਨਾ ਨੂੰ ਵੀ ਸੰਬੋਧਿਤ ਕੀਤਾ ਕਿ ਕੇਲੇ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ੱਕਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਕੇਲਾ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਕਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਫਲ ਖਾਣਾ ਵੀ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥਾਂ ਜਾਂ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ।

ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸਮੱਗਰੀ ਅਜੇ ਵੀ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਇੱਕ ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਵੱਡਾ ਸੰਦੇਸ਼: ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਡਰਨਾ ਬੰਦ ਕਰੋ

ਦਿਵੇਕਰ ਦਾ ਸੰਦੇਸ਼ ਆਖ਼ਰਕਾਰ ਅਤਿਅੰਤ ਭੋਜਨ ਨਿਯਮਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਜਾਣ ਬਾਰੇ ਹੈ। ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਹੁੰਚ ਵਿੱਚ ਸਮੁੱਚੇ ਭੋਜਨ, ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ, ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਤੁਲਨ ਅਤੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸਿਹਤ ਲੋੜਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਲਈ ਚੌਲ, ਘਿਓ ਅਤੇ ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਭਾਰਤੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਜਗ੍ਹਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ “ਚੰਗੇ” ਜਾਂ “ਮਾੜੇ” ਵਜੋਂ ਲੇਬਲ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿੰਨਾ ਖਾਣਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸ ਨਾਲ ਜੋੜਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਉਹ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਸਿਹਤ ਟੀਚਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹਨ।

– ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ