ਕਿੰਗਜ਼ ਕਾਲਜ ਲੰਡਨ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਚੁਕੰਦਰ, ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਵਰਗੀਆਂ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਿੱਠੇ ਗੰਮ ਨੂੰ ਚਬਾਉਣ ਦੀ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਆਦਤ ਅਸਥਾਈ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਜੂਸ ਪੀਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਿੱਠੇ ਵਾਲੇ ਗੱਮ ਨੂੰ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੇ ਵਾਲੰਟੀਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਦਾ ਪੱਧਰ ਉੱਚਾ ਸੀ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਿੱਚ ਮਾਮੂਲੀ ਕਮੀ ਸੀ ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ-ਮੁਕਤ ਗੱਮ ਚਬਾਉਂਦੇ ਸਨ।

ਲਾਰ ਦਾ ਮਹੱਤਵ ਕਿਉਂ ਹੈ

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੁਆਰਾ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਬਣ ਜਾਣ ‘ਤੇ, ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਅਤੇ ਚੌੜਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਖੂਨ ਵਧੇਰੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਖੋਜਕਰਤਾ ਇਹ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸਨ ਕਿ ਕੀ ਥੁੱਕ ਨੂੰ ਹੋਰ ਤੇਜ਼ਾਬ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲ ਇਸ ਪਰਿਵਰਤਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕਿੰਗਜ਼ ਕਾਲਜ ਲੰਡਨ ਦੇ ਕਲੀਨਿਕਲ ਸੀਨੀਅਰ ਲੈਕਚਰਾਰ ਡਾ: ਐਂਡਰਿਊ ਵੈਬ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਕੀ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਲਾਰ ਦੀ ਐਸਿਡਿਟੀ ਨਾ-ਸਰਗਰਮ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਵਾਲ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਸਮੇਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਜਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।”

ਟੀਮ ਦੁਆਰਾ ਪਿਛਲੀ ਖੋਜ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਸੀ ਕਿ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਜੂਸ ਲਾਰ ਦੀ ਐਸਿਡਿਟੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਦੇ ਰੂਪਾਂਤਰ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਵਿਗਿਆਨੀ ਇਹ ਦੇਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸਨ ਕਿ ਕੀ ਐਸੀਡਿਟੀ ਵਧਣ ਨਾਲ ਉਲਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋਵੇਗਾ।

ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੋਇਆ?

ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਾਲੰਟੀਅਰਾਂ ਨੇ ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਜੂਸ ਪੀਤਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੇਤਰਤੀਬੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਛੇ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਚੀਨੀ ਵਾਲੇ ਚਿਊਇੰਗ ਗਮ ਜਾਂ ਸ਼ੂਗਰ-ਮੁਕਤ ਗਮ ਨੂੰ ਚਬਾਉਣ ਲਈ ਨਿਯੁਕਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਬਾਅਦ, ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਨੇ ਦੂਜੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਗੱਮ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਇਆ।

ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਪੂਰੇ ਅਧਿਐਨ ਦੌਰਾਨ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਖੂਨ ਅਤੇ ਥੁੱਕ ਦੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ।

ਮਿੱਠੇ ਵਾਲੇ ਗੱਮ ਨੂੰ ਚਬਾਉਣ ਨਾਲ ਲਾਰ ਦੀ ਐਸਿਡਿਟੀ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ-ਰਹਿਤ ਗੱਮ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ pH ਵਿੱਚ 1.4-ਪੁਆਇੰਟ ਦੀ ਗਿਰਾਵਟ ਆਈ ਹੈ। ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਨੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ 45% ਵਾਧਾ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮ ਰਹੇ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿੱਚ 25% ਵਾਧਾ ਦਰਜ ਕੀਤਾ।

ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ, ਸਿਸਟੋਲਿਕ ਅਤੇ ਡਾਇਸਟੋਲਿਕ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕ੍ਰਮਵਾਰ 3 mmHg ਅਤੇ 2 mmHg, ਚਿਊਇੰਗ ਸ਼ੂਗਰ-ਫ੍ਰੀ ਗਮ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਲਗਭਗ ਘਟਿਆ ਹੈ।

ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਦਾ ਇਲਾਜ ਨਹੀਂ ਹੈ

ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਕੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਖੋਜਾਂ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿੱਠੇ ਵਾਲੇ ਗੱਮ ਨੂੰ ਚਬਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਦੰਦਾਂ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਖੋਜਾਂ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਸਬੂਤ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਨਾਲ ਇਹ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਰੀਰ ਖੁਰਾਕ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਰੀਡਿੰਗ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਤੋਂ ਸਹਿ-ਲੇਖਕ ਡਾ: ਸ਼ਾਰਲੋਟ ਮਿੱਲਜ਼ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਖੋਜ ਨੂੰ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਪਰਿਵਰਤਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ‘ਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਨਤੀਜੇ ਐਥਲੀਟਾਂ ਲਈ ਵੀ ਢੁਕਵੇਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਪੂਰਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਅਧਿਐਨ ਇੱਕ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸੁਰਾਗ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੂੰਹ ਦੇ ਅੰਦਰ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸੋਧਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਦੀ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਨੂੰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਹੁਣ ਇਹ ਖੋਜ ਕਰਨ ਲਈ ਵੱਡੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਪਹੁੰਚ ਐਥਲੈਟਿਕ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸਮਰਥਨ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ।

– ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ