ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਵਰਤਣ ਵਿੱਚ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ-ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਸਵੇਰ ਦੀ ਮੀਟਿੰਗ ਲਈ ਦੇਰ ਨਾਲ ਹੋ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕਾਸਟ-ਆਇਰਨ ਸਕਿਲੈਟ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਉਹ ਘੱਟ ਤੇਲ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਨਵੀਨਤਮ ਟ੍ਰਿਪਲ-ਪਲਾਈ ਜਾਂ ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਦੇ ਬਰਤਨ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਸਸਤੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਟਿਕਾਊ ਵਿਕਲਪ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਪੈਦਾ ਹੋਈਆਂ ਹਨ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਓਨਾ ਬੁਰਾ ਨਹੀਂ ਜਿੰਨਾ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ. ਅਸੀਂ ਤੱਥਾਂ ਨੂੰ ਗੈਰ-ਸਟਿਕ ਬਰਤਨਾਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਕਲਪਨਾ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।

ਨਾਨ-ਸਟਿੱਕ ਪੈਨ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾਵਾਂ

ਇਹ ਆਮ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੈ ਕਿ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ ਅਤੇ ਬਰਤਨ ਟੇਫਲੋਨ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪੋਲੀਟੇਟ੍ਰਾਫਲੋਰੋਇਥੀਲੀਨ (PTFE) ਦਾ ਇੱਕ ਬ੍ਰਾਂਡ ਨਾਮ, ਕਾਰਬਨ ਅਤੇ ਫਲੋਰੀਨ ਦਾ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਪੌਲੀਮਰ ਜੋ ਇਸਦੇ ਗੈਰ-ਸਟਿਕ ਗੁਣਾਂ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਕੈਮਿਸਟਰੀ ਉਲਝਣ ਵਾਲੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜਾਣੋ ਕਿ ਇਹ ਸਾਡੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਰਤੋਂ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲੋਰ ਮੈਟ, ਪੈਕੇਜਿੰਗ, ਖਿਡੌਣੇ ਅਤੇ ਮਸ਼ੀਨਰੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਵਿੱਚ ਕੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ? ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸਥਿਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਧੂੰਏਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ 260 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਲਈ, ਅਸਲ ਖ਼ਤਰਾ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਹੈ? ਡਾਕਟਰ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮਾਹਿਰ ਡਾ: ਨੰਦਿਤਾ ਅਈਅਰ ਨੇ ਜਵਾਬ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ ਕਿਹਾ ਕਿ “ਘਰ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਤਾਪਮਾਨ ‘ਤੇ ਪਹੁੰਚਣਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤਾਪਮਾਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਤੁਹਾਡਾ ਤੇਲ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ‘ਤੇ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਲੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਪਕਰਣ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈਰ ਜਾਂ ਓਵਨ, ਵਿੱਚ ਵੀ ਘੱਟ ਅਧਿਕਤਮ ਸੈਟਿੰਗਾਂ (ਅਕਸਰ 400°F–450°F) ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਇਸ ਲਈ, ਘਰੇਲੂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ।

ਖਰਾਬ ਬਰਤਨ ਅਤੇ ਪੈਨ ਬਾਰੇ ਕੀ? ਪੀਟੀਐਫਈ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਦੀ ਚਿੰਤਾ ਜਦੋਂ ਖਰਾਬ ਜਾਂ ਸਕ੍ਰੈਚਡ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਅਕਸਰ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਖਰਾਬ ਹੋਏ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਟੈਫਲੋਨ ਅੜਿੱਕਾ ਹੈ [no ability to react with other substances]; ਭਾਵੇਂ ਪਰਤ ਟੁੱਟ ਜਾਵੇ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਦੀ ਲੰਘ ਜਾਵੇਗੀ। ਇਹ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਇਸਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ।

“ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਵਧਾਨੀ ਵਜੋਂ ਖਰਾਬ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਬਰਤਨਾਂ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੁਰਚੀਆਂ ਨਜ਼ਰ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ,” ਡਾ. ਅਈਅਰ ਨੇ ਕਿਹਾ।

ਟੇਫਲੋਨ ਕੋਟਿੰਗ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਇਕ ਹੋਰ ਚਿੰਤਾ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ, ਪਰਫਲੂਓਰੋਕਟਾਨੋਇਕ ਐਸਿਡ, ਜਾਂ PFOA ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਸਬੰਧਿਤ ਸਿਹਤ ਖਤਰਿਆਂ ਕਾਰਨ ਇਸ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।

ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਡਰ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਨਿਰਮਾਤਾ ਅਜੇ ਵੀ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਖਰੀਦਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੀ “PFAS-ਮੁਕਤ” ਸਥਿਤੀ ਬਾਰੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹਨ।

ਨੰਦਿਤਾ ਅਈਅਰ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਇਸ ਲਈ ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੇ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸਸਤੇ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਨਾ ਖਰੀਦੋ,” ਨੰਦਿਤਾ ਅਈਅਰ ਨੇ ਕਿਹਾ।

ਹੇਠਲੀ ਲਾਈਨ

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਬਰਤਨ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲੋ – ਲੱਕੜ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਅਤੇ ਚੱਮਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਧੋਵੋ।

ਡਾ: ਅਈਅਰ ਨੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਕੇ ਕਿਹਾ ਕਿ “ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ ਹਨ, ਤਾਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਅਤੇ ਨਵਾਂ ਖਰੀਦਣਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਕੂੜੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਰਹੇ ਹੋ.”

ਫਿਰ ਵੀ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਚਿੰਤਤ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਆਪਣੇ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਬਜਟ ਅਤੇ ਬੈਂਡਵਿਡਥ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬੇਝਿਜਕ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ।

ਚੰਗੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੇ ਆਧੁਨਿਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਮਾਨ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਟਿਕਾਊ ਵਿਕਲਪ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭਾਰੀ ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ, ਟ੍ਰਿਪਲ-ਪਲਾਈ, ਅਤੇ ਸਟੇਨਲੈੱਸ ਸਟੀਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਹਨ। ਪਰ ਇਹ ਅਕਸਰ ਕਮੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉੱਚ ਲਾਗਤਾਂ, ਭਾਰੀ ਵਜ਼ਨ, ਜਾਂ ਵਾਧੂ ਦੇਖਭਾਲ, ਰੱਖ-ਰਖਾਅ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀ-ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਲਈ ਲੋੜਾਂ, ਜੋ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

– ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ