ਮਿਲਾਵਟੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮੌਤ ਆਂਧਰਾ ਪ੍ਰਦੇਸ਼: दूध पाहीजे, ਅਸੀਂ ਪੂਰਨ ਖੁਰਾਕ ਹਾਂ। आंध्र प्रदेश पूर्वी गोदावरी जिले से एक दहला देने वाली खबर सामने आई हैजहांमिलावटी दूध के लोग के लोग से 4 की मौत हो गई। ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਵਿਭਾਗ ਦੀ ਇਸ ਪੁਸ਼ਟੀ ਨੇ ਦੇਸ਼ ਭਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਕੋਣ ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ बहस छेड़ दी है।

ਪੂਰਾ ਮਾਮਲਾ ਕੀ ਹੈ?

राजमहेंद्रवरम शहर में बीते दो दिन के भीतर 4 ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਅਚਾਨਕ ਜਾਨ ਚਲੀ ਗਈ। ਪੁਲਿਸ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਵਿਭਾਗ ਦੀ ਜਾਂਚ ਵਿੱਚ ਸਾਹਮਣੇ ਆਏ ਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਮੌਤਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਵਿਕਰੇਤਾ ਤੋਂ ਦੁੱਧ ਖਰੀਦਾ ਸੀ। ਦੁੱਧ पीने के बाद पीड़ितों को यूरिन न आना (ਅਨੁਰੀਆ) ਅਤੇ ਕਿਡਨੀ ਫੇਲਿਓਰ ਵਰਗੀ ਗੰਭੀਰ ਸਮੱਸਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਡੀ.ਐਸ.ਵਾਈ. ਸ਼੍ਰੀਕਾਂਤ ਨੇ ਵਿਕਰੇਤਾ ਨੂੰ ਗਲਤ ਵਿਕਰੇਤਾ ਦੁਆਰਾ ਸਪਲਾਈ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਜਹਰੀਲੇਦੂਧ ਦੀ ਜਾਂਚ ਲੈਬ ਵਿੱਚ ਭੇਜੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਸਖਤ ਕਾਰਵਾਈ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਹੈ।

घर पर कैसे पहचानें: ਸ਼ੁੱਧਯਾ ਸਿੰਥੇਟਿਕਦੂਧ?

ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਰਕਾਰੀ ਜਾਂਚ ਆਪਣੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਦੁੱਧ ਦੀ ਜਾਂਚ ਵਿੱਚ 5 ਆਸਾਨ ਸਵਾਲਾਂ ਤੋਂ ਆਏ ਹੋ:

1. ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਿਲਾਵਟ (ਸਲੋਪ ਟੈਸਟ)

ਸਟੇਲ ਦੀ ਪਲੇਟਫਾਰਮ ਜਾਂ ਕਾੰਚ ਦੀ ਚੀਕੀ ਸਾਫਟ ‘ਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਗਿਰਾਵਾਂ।

• ਅਸਲ: ਬੂੰਦ ਹੌਲੀ-ਧੀਰੇ ਬਹੇਗੀ ਅਤੇ ਪਿੱਛੇ ਇੱਕ ਸਫੈਦ ਨਿਸ਼ਾਨ (ਲਕੀਰ) ਛੱਡੇਗੀ।

• ਮਿਲਾਵਟੀ: ਪਾਣੀ ਮਿਲਾ ਦੁੱਧ ਬਿਨਾ ਕੋਈ ਨਿਸ਼ਾਨ ਛੱਡੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬਹਿ ਜਾਵੇਗਾ।

2. ਐਡਿਟਰਜੈਂਟ ਦੀ ਜਾਂਚ (ਸ਼ੇਕਿੰਗ ਟੈਸਟ)

ਇੱਕ ਕੰਚ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਭਰੋ।

• ਅਸਲ: ਹਲਕਾ ਝਗ ਬਣੇਗਾ ਜੋ ਬਿਲਕੁਲ ਬੈਠ ਜਾਵੇਗਾ।

• ਮਿਲਾਵਟੀ: ਜੇ ਝਗਬੂਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੇਰ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਬੈਠਦਾ ਤਾਂ ਮੈਨੂੰ ਐਡਜੈਂਟ ਮਿਲ ਸਕਦਾ ਹੈ।

3. ਸਟਾਰਚ ਕਾ ਟੈਸਟ (ਆਯੋਡੀਨ ਟੈਸਟ)

दूध को उबालकरा ठंडा करें और उसमें आयोडीन की 2-3 बूंदें डालें।

• ਨਿਤੀਜਾ: यदि दूध का रंग नीला हो जाता है, तो समझ लीजिए कि दूध को गाढ़ा करने के लिए स्टार्च मिलाया गया।

4. ਯੂਰੀਆ ਦੀ ਪਛਾਣ

ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਲਿਟਮਸ ਪੇਪਰ ਦਰਜ ਕਰੋ।

• ਨਿਤੀਜਾ: ਜੇਕਰ ਲਾਲ ਲਿਟਮਸ ਪੇਪਰ ਨੀਲਾ ਹੋਰੀਆ, ਤਾਂ ਇਹ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਯੂਰੋ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਕਿਡਨੀ ਲਈ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ।

5. ਉਬਾਲਨੇ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ

शुद्ध दूध उबालने पर सामान्य मला छोड़ता हैलेकिन मिलाव दूध उबालते समय रूप से झग हो या उसका रंग हल्का पीला या मटमैला हो सकता है।

ਦੱਸੋ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਕਰੋ?

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖੇਤਰ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਉਪਯੋਗ ਕਰੋ:

• FSSAI ਐਪ: ‘ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਕਨੈਕਟ’ ਐਪ ਦੀ ਫੋਟੋ ਅਤੇ ਵੇਰਵੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਦਰਜ ਕਰੋ।

• ਹੈਲਪਲਾਈਨ: ਸਥਾਨਕ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਆਫਿਸਰ (FSO) ਦੇ ਦਫਤਰ ਵਿੱਚ ਲਿਖਤੀ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਕਰੋ।

• ਜਾਂਚ: ਪੈਕੇਟ ‘ਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾ FSSAI ਲਾਇਸੈਂਸ ਨੰਬਰ ਅਤੇ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਤਾਰੀਖ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।

ਮਾਹਿਰ ਦੀ ਸਲਾਹ: “खुले दूध के बदले भरोसेमंद ब्रँड या लाइसेंसधारी डेयरी से ही दूध दूध।