ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਹਿਸ: ਰੁਜੁਤਾ ਦਿਵੇਕਰ ਬਨਾਮ ਬਾਕੀ ਦੁਨੀਆ
Table of Contents
ਹਰ ਕੁਝ ਮਹੀਨਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਭਾਰਤ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਭਾਸ਼ਣ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਖਲਨਾਇਕ ਲੱਭਦਾ ਹੈ। ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ. ਸ਼ੂਗਰ. ਬੀਜ ਦੇ ਤੇਲ. ਗਲੁਟਨ. ਪਰ ਇਸ ਸਮੇਂ, ਸਪੌਟਲਾਈਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ‘ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੈਟਲ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ, ਬਲਕਿ ਭੋਜਨ, ਅਧਿਕਾਰ ਅਤੇ ਭਾਰਤੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੀ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੌਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਬਹਿਸ ਵਜੋਂ।
ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨਿਸਟ ਰੁਜੁਤਾ ਦਿਵੇਕਰ ਦੀ 1 ਅਪ੍ਰੈਲ ਨੂੰ ਰਿਲੀਜ਼ ਹੋਈ ਹਾਲੀਆ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ ਰੀਲ ਨੇ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ‘ਤੇ ਧਮਾਲ ਮਚਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।
ਵੀਡੀਓ ਵਿੱਚ, ਦਿਵੇਕਰ ਨੇ ਇੱਕ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਨੂੰ ਸੰਬੋਧਿਤ ਕੀਤਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਪਿਆਂ ਨੇ ਉਸ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ: ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੁੱਤਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਤਾਕੀਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਸਦਾ ਜਵਾਬ? ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕਰੋ। ਦਿਵੇਕਰ ਦਾ ਤਰਕ – ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬੱਚੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕਈ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕੋਲੇਜਨ, ਕ੍ਰੀਏਟਾਈਨ ਜਾਂ ਓਮੇਗਾ -3 ‘ਤੇ ਇਨਪੁਟ ਗਿਣਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।
“ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਬੱਚਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੰਗਾ ਹੋਣਾ ਪਵੇਗਾ। (ਉਹ ਬੱਚੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਧਣ ਦਿਓ), ”ਉਸਨੇ ਹਸਤਾਖਰ ਕੀਤੇ।
ਕੈਪਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਲਾਈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਜਿਸ ਨੇ ਬਹਿਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਧਾ ਦਿੱਤਾ: “ਤੁਹਾਡਾ ਦਿਲ ਤੋੜਨ ਲਈ ਮਾਫ ਕਰਨਾ, ਪਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਹ ਚਾਂਦੀ ਦੀ ਗੋਲੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।”
ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਰੀਲ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਦੇ ਚੱਕਰਾਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਫ਼ਰ ਕਰ ਚੁੱਕੀ ਸੀ।
ਪਰ ਇਸ ਨੇ ਜੋ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਉਹ ਦਿਲਚਸਪ ਸੀ। ਗੁੱਸੇ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਡਾਕਟਰਾਂ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਸਪੱਸ਼ਟੀਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਜਵਾਬ ਦਿੱਤਾ.
ਪਰ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਓ ਸਮਝੀਏ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਕਿਉਂ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਭਾਰਤ ਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਲੋੜ ਹੈ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪੱਛਮੀ ਜਿੰਮਾਂ ਤੋਂ ਆਯਾਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਇੱਕ ਫੇਡ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਬਿਲਡਿੰਗ ਬਲਾਕ ਹੈ।
ਸਰੀਰ ਦਾ ਹਰ ਸੈੱਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ‘ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਮੁਰੰਮਤ ਕਰਨ, ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ, ਹਾਰਮੋਨਸ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ, ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ, ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਠੀਕ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਅਜੇ ਵੀ ਔਸਤ ਭਾਰਤੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗੁੰਮ ਹੋਏ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਚਾਵਲ, ਕਣਕ, ਆਲੂ ਵਰਗੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਸਰੋਤ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਦਾਲ ਵਰਗੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਵੀ ਅਕਸਰ ਸਿਰਫ਼ ਮਾਮੂਲੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਾ ਖਾਧਾ ਜਾਵੇ।
ਭਾਰਤ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਇਸ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਨੈਸ਼ਨਲ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ, ਜੋ ਇੰਡੀਅਨ ਕਾਉਂਸਿਲ ਆਫ਼ ਮੈਡੀਕਲ ਰਿਸਰਚ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਾਲਗ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 0.83 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਭਾਵ 65 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 54 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਾਰਤੀ ਇਸ ਗਿਣਤੀ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹਨ।
ICMR-INDIAB ਸਟੱਡੀ 2025 ਤੋਂ ਸਬੂਤ, ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ‘ਤੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਸਰਵੇਖਣਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਇੱਕ ਚਿੰਤਾਜਨਕ ਤਸਵੀਰ ਪੇਂਟ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਭਾਰਤੀ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦਾ ਦਬਦਬਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪੈਟਰਨ ਜੋ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਵਧ ਰਹੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀਆਂ ਦਰਾਂ ਨਾਲ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਅਤੇ ਇਹ ਹਕੀਕਤ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਥੱਕੇ ਮੱਧ-ਉਮਰ ਦੇ ਬਾਲਗਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਛੋਟੀ ਆਬਾਦੀ ਵਿੱਚ ਵਧ ਰਹੇ ਪਾਚਕ ਰੋਗਾਂ ਤੱਕ।
ਜਦੋਂ ਬੱਚੇ ਮਾਤਾ-ਪਿਤਾ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਦਿਵੇਕਰ ਦੀ ਰੀਲ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਦੇਖਿਆ.
ਕਈਆਂ ਨੇ ਦਲੀਲ ਦਿੱਤੀ ਕਿ ਨੌਜਵਾਨ ਭਾਰਤੀ ਜੋ ਆਪਣੇ ਮਾਪਿਆਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਖਾਣ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਅਪਮਾਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਜੋ ਦੇਖਦੇ ਹਨ ਉਸ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦੇ ਰਹੇ ਹਨ।
ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਨੰਦਿਤਾ ਅਈਅਰ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਪੀੜ੍ਹੀ ਨੇ ਮਾਪਿਆਂ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਦੇਖਿਆ ਹੈ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਸ਼ੂਗਰ, ਜੋੜਾਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਗਤੀਸ਼ੀਲਤਾ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਦੇਸ਼ ਭਰ ਦੇ ਹਵਾਈ ਅੱਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਣਿਆ-ਪਛਾਣਿਆ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਹੈ: ਸੱਠਵੇਂ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤੀ ਯਾਤਰੀ ਵ੍ਹੀਲਚੇਅਰਾਂ ਲਈ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਖੜ੍ਹੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਚੀਨ ਵਰਗੇ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਬਜ਼ੁਰਗ ਯਾਤਰੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਲੰਘਦੇ ਹਨ।
ਗਲੋਬਲ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਨੌਜਵਾਨ ਭਾਰਤੀਆਂ ਲਈ, ਸਵਾਲ ਉੱਠਦਾ ਹੈ: ਕੀ ਖੁਰਾਕ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ?
ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਾਹਰ, ਗੁਰੂਗ੍ਰਾਮ-ਅਧਾਰਤ ਔਨਕੋਲੋਜਿਸਟ, ਡਾ. ਵਾਰਤਿਕਾ ਵਿਸ਼ਵਾਨੀ ਨੇ ਵਿਵਾਦ ਦੇ ਜਵਾਬ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਦਿੱਤਾ।
“ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੋਈ ਰੁਝਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਬੁਨਿਆਦੀ ਪੋਸ਼ਣ ਹੈ,” ਉਸਨੇ ਲਿਖਿਆ।
ਉਸਨੇ ਇੱਕ ਅਸਲੀਅਤ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕੀਤਾ ਜਿਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰ ਪਛਾਣਦੇ ਹਨ ਪਰ ਘੱਟ ਹੀ ਚਰਚਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਔਰਤਾਂ ਅਕਸਰ ਆਖਰੀ ਭੋਜਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਖਾਣਾ ਛੱਡ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਾਂ ਚਾਹ ਅਤੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ‘ਤੇ ਜਿਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰਿਵਾਰ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪੋਸ਼ਣ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਪਹਿਲ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਨਾਲ ਥਕਾਵਟ, ਵਾਲ ਝੜਨੇ, ਘੱਟ ਊਰਜਾ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਕੋਈ ਵੀ ਹਰ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਮੰਗ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ। ਪਰ ਦਾਲ, ਦਹੀਂ, ਪਨੀਰ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮੇਵੇ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਵਿਕਲਪਿਕ ਵਾਧੂ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਡੂੰਘਾ ਮੁੱਦਾ: ਭੋਜਨ ਦਾ ਬੋਝ ਕੌਣ ਚੁੱਕਦਾ ਹੈ
ਬਹਿਸ ਪੋਸ਼ਣ ‘ਤੇ ਨਹੀਂ ਰੁਕੀ।
ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਸੰਗੀਤਾ ਅਈਅਰ ਨੇ ਦਲੀਲ ਦਿੱਤੀ ਕਿ ਇਹ ਵਿਵਾਦ ਭਾਰਤੀ ਘਰਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਸਮਾਜਿਕ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਭੋਜਨ, ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ, ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਭੋਜਨ ਬਾਰੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਔਰਤਾਂ ਅਜੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਢਿੱਡ ਭਰਨ ਦੀ ਅਦਿੱਖ ਮਿਹਨਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਮੁੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਹੁਨਰ ਨਹੀਂ ਸਿਖਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਨੌਜਵਾਨ ਮਰਦ ਅਚਾਨਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਬਾਰੇ ਗੱਲਬਾਤ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, Instagram ਰੀਲਾਂ ਅਤੇ ਪੋਡਕਾਸਟ ਸਲਾਹ ਨਾਲ ਲੈਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਮਦਦਗਾਰ ਇੰਪੁੱਟ ਵਾਂਗ ਘੱਟ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਅਣ-ਤਨਖਾਹ ਮਜ਼ਦੂਰੀ ਦੀ ਆਲੋਚਨਾ ਵਰਗਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਅਈਅਰ ਨੇ ਆਪਣੇ ਅਭਿਆਸ ਤੋਂ ਇਕ ਹੋਰ ਦੱਸਣ ਦੇ ਪੈਟਰਨ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕੀਤਾ।
ਜਦੋਂ ਪੁਰਸ਼ ਗਾਹਕ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮਦਦ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਅਕਸਰ ਸਲਾਹ-ਮਸ਼ਵਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਵਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਮਹਿਲਾ ਗਾਹਕ ਮਦਦ ਮੰਗਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਘਰ ਦੇ ਬਾਕੀ ਮੈਂਬਰ ਘੱਟ ਹੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਨਤੀਜਾ? ਸਿਹਤ ਸਾਂਝੀ ਪਰਿਵਾਰਕ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਬੋਝ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ, ਕੋਈ ਵੀ ਖੁਰਾਕ, ਭਾਵੇਂ ਕਿੰਨੀ ਵੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸਹੀ ਹੋਵੇ, ਇਸਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਘਰੇਲੂ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਰਹਿ ਕੇ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਹੋਣ ਯੋਗ ਬਹਿਸ
ਸੱਚਾਈ, ਆਮ ਵਾਂਗ, ਵਾਇਰਲ ਕਲਿੱਪਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਗੁੱਸੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕਿਤੇ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੋਈ ਚਮਤਕਾਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਇਕੱਲੇ ਹੀ ਭਾਰਤ ਦੇ ਸਿਹਤ ਸੰਕਟ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰੇਗਾ। ਪਰ ਨਾ ਤਾਂ ਇਹ ਪੱਛਮੀ ਜਨੂੰਨ ਹੈ ਜੋ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈਆਂ ਲਈ ਅਪ੍ਰਸੰਗਿਕ ਹੈ।
ਭਾਰਤ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਅਸੰਤੁਲਨ, ਉੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਮਾਹਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਝੰਡੇ ਗਏ ਹਨ। ਇਸ ਅਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਇਸਦਾ ਸਿੱਧਾ ਅਰਥ ਹੈ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਮੁੜ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨਾ।
ਦਾਲ ਦਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਕਾਫੀ ਵੱਡਾ ਹੈ। ਦਹੀਂ ਦੀ ਸੇਵਾ। ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ. ਅੰਡੇ, ਪਨੀਰ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ। ਛੋਟੇ ਜੋੜ ਜੋ ਚੁੱਪਚਾਪ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਪਰ ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਇੰਟਰਨੈਟ ਤੂਫਾਨ ਤੋਂ ਅਸਲ ਸਬਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੋਂ ਪਰੇ ਹੈ.
ਕਿਉਂਕਿ ਬਹਿਸ ਨੇ ਭਾਰਤੀ ਪਰਿਵਾਰ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਵੱਡਾ ਖੁਲਾਸਾ ਕੀਤਾ: ਕੌਣ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਕੀ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਕੌਣ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੌਣ ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਕੁਰਬਾਨੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸਲ ਸਵਾਲ ਭਾਰਤ ਨੂੰ ਪੁੱਛਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਇੱਕ ਫੈਸ਼ਨ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ।
ਇਹ ਇਹ ਹੈ: ਸ਼ੂਗਰ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਜੂਝ ਰਹੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ, ਕੀ ਅਸੀਂ ਸਾਡੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਗੁਆਚੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕਰਦੇ ਰਹਿਣਾ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਕੀਮਤ ਕੌਣ ਅਦਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ?
– ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
You Might Also Like
Unfilter Line is where headlines end and truth begins. We uncover hidden facts, real issues, and unfiltered news beyond propaganda.
TOP NEWS
Copyright 2026 Site. All rights reserved & powered by Digi Bucket (Akashdeep Singh)
No Comments