ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਲੰਘਿਆ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਫੜੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਬਸ ਇਸਦੀ ਇੱਕ ਤਸਵੀਰ ਦੇਖੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਚਾਨਕ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ? ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਭੁੱਖ ਨਾ ਲੱਗੀ ਹੋਵੇ, ਫਿਰ ਵੀ ਕਿਸੇ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਨਜ਼ਰ ਜਾਂ ਗੰਧ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਖਾਣ ਦਾ ਮਨ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਇਹ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਸਧਾਰਨ ਜਾਪਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਡੇ ਕੁਝ ਵੀ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਦਿਮਾਗ ਉਸ ਤੋਂ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਸੁੰਘਦੇ ​​ਹੋ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਯਾਦ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਅੱਗੇ ਕੀ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਹੈ ਇਸਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਸਿਗਨਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਪਾਚਨ ਦੇ ਸੇਫਾਲਿਕ ਪੜਾਅ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਵਿਜ਼ੂਅਲ ਸੰਕੇਤ, ਗੰਧ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਵੀ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਲਾਰ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਰਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਪਰ ਦਿਮਾਗ ਸਿਰਫ਼ ਸਾਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹਿਣ ਲਈ ਵੀ ਕਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅਣਸੁਖਾਵੀਂ ਜਾਂ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਜਾਪਦੀ ਹੈ। ਗੰਦੀ ਗੰਧ, ਗੰਧਲਾ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਗਤ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਘੁੰਮਦੀ ਹੈ, ਮਤਲੀ, ਘਬਰਾਹਟ ਜਾਂ ਅਚਾਨਕ ਭੁੱਖ ਨਾ ਲੱਗ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਤਾਂ ਫਿਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਮਨਪਸੰਦ ਭੋਜਨ ਦੇਖਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਕਿਉਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ? ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਘਿਣਾਉਣੀ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਨਜ਼ਰ ਜਾਂ ਗੰਧ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਮਾਰ ਕਿਉਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ?

ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਦਿਮਾਗ ਭੋਜਨ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ

“ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਕੁਝ ਵੀ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ,” ਯਥਾਰਥ ਹਸਪਤਾਲਾਂ ਦੇ ਨਿਊਰੋਲੋਜੀ ਦੇ ਚੇਅਰਮੈਨ ਅਤੇ ਗਰੁੱਪ ਡਾਇਰੈਕਟਰ ਡਾ. ਕੁਨਾਲ ਬਹਰਾਨੀ ਦੱਸਦੇ ਹਨ।

ਦਿਮਾਗ ਵਾਤਾਵਰਨ ਤੋਂ ਲਗਾਤਾਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਸੁੰਘਦੇ ​​ਹੋ ਜਾਂ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਜਿਸਦਾ ਤੁਸੀਂ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਆਟੋਨੋਮਿਕ ਨਰਵਸ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਨਤੀਜਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਲਾਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਾਧਾਰਨ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਦਿਮਾਗ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਅੱਗੇ ਕੀ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਵਜੋਂ ਮਾਨਤਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਰੱਖਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲੇ ਚੱਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਲਾਰ ਕਿਉਂ ਕੱਢਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਕਿਉਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ?

ਲਾਰ ਖਾਣ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਚਬਾਉਣਾ ਅਤੇ ਨਿਗਲਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਾਚਨ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪੜਾਅ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਦੇਖ ਕੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਬੇਤਰਤੀਬ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਮਾਹਰ ਵਿਆਖਿਆ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਵਿਜ਼ੂਅਲ, ਗੰਧ ਅਤੇ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲਾਰ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਰਸ ਦੇ સ્ત્રાવ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸੇ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਭੋਜਨ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣਾ ਵੀ ਕਈ ਵਾਰ ਸਰੀਰਕ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਪਾਚਨ ਦਾ ਸੇਫਾਲਿਕ ਪੜਾਅ ਕੀ ਹੈ?

ਪਾਚਨ ਦਾ ਸੇਫਾਲਿਕ ਪੜਾਅ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪੜਾਅ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਰੀਰ ਪਾਚਨ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੰਵੇਦੀ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਭੋਜਨ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੰਘ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਣਾ ਯਾਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਦਿਮਾਗ ਇਹਨਾਂ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਪਾਚਨ ਸਿਰਫ਼ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਨਿਗਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸਰੀਰ ਖਾਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡਾ: ਬਹਿਰਾਨੀ ਦੱਸਦੇ ਹਨ, “ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਭੁੱਖ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹ ਖਾਲੀ ਪੇਟ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ।” ਇਸ ਵਿੱਚ ਦਿਮਾਗ, ਇੰਦਰੀਆਂ, ਯਾਦਾਂ, ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਰੀਰ ਵਿਚਕਾਰ ਸੰਚਾਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਭੁੱਖ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ

ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾਉਣ ਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਪੇਟ ਖਾਲੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਖਾਸ ਆਕਰਸ਼ਕ ਚੀਜ਼ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਮਨਪਸੰਦ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਨਜ਼ਰ ਜਾਂ ਗੰਧ ਭੁੱਖ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਬਾਰੇ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਸੋਚ ਰਹੇ ਸੀ।

ਅਜਿਹਾ ਇਸ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਭੁੱਖ ਸਰੀਰ ਦੀ ਊਰਜਾ ਦੀ ਤਤਕਾਲ ਲੋੜ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਸਾਡੀਆਂ ਇੰਦਰੀਆਂ, ਯਾਦਾਂ ਅਤੇ ਪਿਛਲੇ ਤਜਰਬੇ ਸਭ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਅਸੀਂ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਬਚਪਨ ਦੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਗੰਧ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਭੁੱਖ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਉਸ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਭਾਵਨਾਤਮਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਜੁੜ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਗੰਧ ਦਾ ਇੰਨਾ ਸਖ਼ਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਕਿਉਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਭੋਜਨ ਦੀ ਗੰਧ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਟਰਿੱਗਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਜਾਣੀ-ਪਛਾਣੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਖਾਣ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਅਨੁਭਵ ਦੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਵਾਪਸ ਲਿਆ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਗੰਧ ਕਈ ਵਾਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਭੁੱਖ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਦੇਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਉਹ ਕੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਦਿਮਾਗ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਗੰਧ ਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਅੱਗੇ ਕੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਡਾ: ਸੁਚਿਸਮਿਤਾ ਰਾਜਮੰਨਿਆ, ਲੀਡ ਕੰਸਲਟੈਂਟ ਅਤੇ ਐਚਓਡੀ, ਇੰਟਰਨਲ ਮੈਡੀਸਨ, ਐਸਟਰ ਵ੍ਹਾਈਟਫੀਲਡ ਹਸਪਤਾਲ, ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਲਈ ਸਰੀਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਸਮਝਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਜਵਾਬ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤੱਕ ਸੀਮਿਤ ਨਹੀ ਹੈ. ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਗਾਤਾਰ ਸੰਚਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਪਰ ਦਿਮਾਗ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣਾ ਨਾ ਖਾਣ ਲਈ ਵੀ ਕਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਦਿਮਾਗ-ਸਰੀਰ ਦੇ ਇਸ ਸਬੰਧ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪੱਖ ਵੀ ਹੈ। ਉਹੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਜੋ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਦੇਖ ਕੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਭਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਅਣਸੁਖਾਵੀਂ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇੱਕ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।

“ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਖਾਸ ਗੰਧ, ਨਜ਼ਰ ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਸਾਨੂੰ ਘਿਣਾਉਣੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਦਿਮਾਗ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੱਖਰਾ ਸਰੀਰਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ,” ਡਾ ਬਹਿਰਾਨੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ।

ਕੁਝ ਲੋਕ ਅਚਾਨਕ ਮਤਲੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਘਬਰਾਹਟ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਆਪਣੀ ਭੁੱਖ ਗੁਆ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਖਾਣ ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ। ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਭੋਜਨ ਬਾਰੇ ਚੋਣਵੇਂ ਹੋਣ ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਸਰੀਰਕ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਘਿਣਾਉਣੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੀਮਾਰ ਕਿਉਂ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ?

ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਮਕੈਨਿਜ਼ਮ ਹਨ ਜੋ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਜਿਸਦੀ ਬਦਬੂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਖਰਾਬ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਘੁੰਮਦੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਮਤਲੀ ਅਤੇ ਨਫ਼ਰਤ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਰਸਤੇ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਸਰੀਰ ਇਹਨਾਂ ਸੰਵੇਦੀ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸੰਭਾਵੀ ਖਤਰੇ ਵਜੋਂ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਲੈਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਭੁੱਖ ਘੱਟ ਲੱਗ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਮਤਲੀ ਵਧੀ ਹੋਈ ਲਾਰ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਇੱਕ ਗੈਗ ਰਿਫਲੈਕਸ ਅਤੇ, ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਉਲਟੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵੀ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇੱਕ ਬਚਣ ਵਾਲੇ ਜਵਾਬ ਵਿੱਚ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਭੋਜਨ ਦੀ ਯਾਦਾਸ਼ਤ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਤਲੀ ਕਿਉਂ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ?

ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਨੂੰ ਸਰੀਰਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕੋਝਾ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਇੱਕ ਗੰਧ, ਨਜ਼ਰ ਜਾਂ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਇੱਕ ਪਿਛਲੇ ਬੁਰੇ ਅਨੁਭਵ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰੀ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਜਵਾਬ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਇੱਕ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਿਮਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਉਸ ਭੋਜਨ ਦੀ ਗੰਧ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੇਆਰਾਮ ਜਾਂ ਮਤਲੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਦਿਮਾਗ ਨੇ ਕੋਝਾ ਅਨੁਭਵ ਨਾਲ ਸੰਵੇਦੀ ਸੰਕੇਤ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੋਈ ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਅਣਸੁਖਾਵੇਂ ਅਨੁਭਵ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਿਉਂ ਕਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ, “ਮੈਂ ਹੁਣ ਉਸ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁੰਘ ਵੀ ਨਹੀਂ ਸਕਦਾ,”।

ਤੁਹਾਡੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਜਵਾਬ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਮਾਹਰ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕੋਝਾ ਸੰਵੇਦੀ ਸੰਕੇਤ ਮਤਲੀ ਅਤੇ ਨਫ਼ਰਤ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਮਾਰਗਾਂ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਸੇਵਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਕੇ ਜਵਾਬ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਸਰੀਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਸੁਚੇਤ ਫੈਸਲੇ ਦੀ ਉਡੀਕ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਜਿਵੇਂ ਕਿ “ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ.”

ਜਵਾਬ ਆਪਣੇ ਆਪ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਘਿਣਾਉਣੀ ਚੀਜ਼ ਦੇਖਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਅਣਸੁਖਾਵੀਂ ਗੰਧ ਦੇ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਡੀ ਭੁੱਖ ਗਾਇਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅਚਾਨਕ ਘਬਰਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਭੋਜਨ ਸਿਰਫ਼ ਭੁੱਖ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ

“ਇਸ ਲਈ ਸਾਡੀ ਭੁੱਖ ਖਾਲੀ ਪੇਟ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ,” ਡਾ ਬਹਿਰਾਨੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। “ਇਹ ਦਿਮਾਗ, ਸਾਡੀਆਂ ਇੰਦਰੀਆਂ, ਸਾਡੀਆਂ ਯਾਦਾਂ, ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿਚਕਾਰ ਗੱਲਬਾਤ ਹੈ।”

ਇਹ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਸਾਡਾ ਰਿਸ਼ਤਾ ਅਨੁਭਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇੰਨਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਿਉਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇੱਕ ਮਨਪਸੰਦ ਭੋਜਨ ਸੁਹਾਵਣਾ ਯਾਦਾਂ ਅਤੇ ਉਮੀਦ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਖਾਸ ਗੰਧ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘਰ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇੱਕ ਬੁਰਾ ਅਨੁਭਵ ਉਸੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਡਾ. ਸੁਚਿਸਮਿਥਾ ਰਾਜਮੰਨਿਆ ਵੀ ਪਾਚਨ ਲਈ ਸਰੀਰ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਕੋਝਾ ਉਤੇਜਨਾ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਇਸਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਇਹਨਾਂ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਤੁਹਾਡੇ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦਿਮਾਗ ਭੋਜਨ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਮਨਪਸੰਦ ਭੋਜਨ ਦੇਖਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਮਾਗ ਨੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।

ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ, ਗੰਧ ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਸਿਗਨਲਾਂ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੋ ਲਾਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਕੀ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਦਿਮਾਗ ਕਿਸੇ ਅਣਸੁਖਾਵੀਂ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜਵਾਬ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮਤਲੀ, ਗੂੰਜਣਾ, ਭੁੱਖ ਨਾ ਲੱਗਣਾ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਲਟੀਆਂ ਵੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਕਿਸੇ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਸਨੂੰ ਇਹ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਸਮਝਦਾ ਹੈ।

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡਾ: ਬਹਿਰਾਨੀ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਭੋਜਨ ਦੇ ਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਮਾਗ ਨੇ ਤੁਹਾਡੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।

– ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ