ਕਰਨਾਟਕ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਫਾਈ ‘ਤੇ ਆਪਣਾ ਧਿਆਨ ਵਧਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਭਲਾਈ ਮੰਤਰੀ UT ਖਾਦਰ ਫਰੀਦ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਨਿਯਮ ਹਰ ਅਦਾਰੇ ‘ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਲਾਗੂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਇੰਡੀਆ ਟੂਡੇ ਕਰਨਾਟਕ ਰਾਊਂਡਟੇਬਲ ‘ਤੇ ਬੋਲਦੇ ਹੋਏ, ਮੰਤਰੀ ਨੂੰ ਰਾਜ ਦੇ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਭਿਆਨ ਬਾਰੇ ਪੁੱਛਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਕੀ ਇੰਦਰਾ ਕੰਟੀਨਾਂ, ਹੋਟਲਾਂ ਅਤੇ ਕਲੱਬਾਂ ਵਰਗੀਆਂ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਨੂੰ ਜੇਕਰ ਸਫਾਈ ਦੀ ਗੰਭੀਰ ਉਲੰਘਣਾ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕਾਰਵਾਈ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਸਦਾ ਜਵਾਬ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸੀ: ਸਰਕਾਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ, ਹੋਟਲਾਂ ਜਾਂ ਕਲੱਬਾਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਚਾਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕ ਜਿੱਥੇ ਵੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਸਵੱਛ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ। ਉਸਨੇ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀ ਦਿੱਖ ਤੋਂ ਪਰੇ ਵੇਖਣ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੀ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਇਸ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਅਪੀਲ ਕੀਤੀ।

‘ਕਰਨਾਟਕ ਦੇ ਲੋਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ’

ਇਹ ਪੁੱਛੇ ਜਾਣ ‘ਤੇ ਕਿ ਕੀ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਲਾਇਸੈਂਸ ਮੁਅੱਤਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੇਕਰ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਕਾਕਰੋਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਰਗੀਆਂ ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਖਾਦਰ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਕਿਸੇ ਸਥਾਪਨਾ ਦੀ ਪਛਾਣ ਜਾਂ ਪੈਮਾਨੇ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ।

“ਚਾਹੇ ਇਹ ਪੰਜ ਤਾਰਾ ਹੋਟਲ ਹੋਵੇ, ਚਾਹੇ ਇੰਦਰਾ ਕੰਟੀਨ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਭਾਵੇਂ ਵੱਡੇ ਕਲੱਬ, ਮੇਰੇ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਕਰਨਾਟਕ ਦੇ ਲੋਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ।”

ਕਰਨਾਟਕ ਸਰਕਾਰ ਦੇ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਭਲਾਈ ਮੰਤਰੀ, ਯੂਟੀ ਖਾਦਰ ਫਰੀਦ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਅਦਾਰਿਆਂ ‘ਤੇ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਹਰ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਮੰਤਰੀ ਨੇ ਸਵਾਲ ਕੀਤਾ ਕਿ ਗਾਹਕ ਦੁਕਾਨਾਂ ‘ਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕੀਮਤਾਂ ਦੀ ਸੌਦੇਬਾਜ਼ੀ ਕਿਉਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਬਾਹਰ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਵੇਲੇ ਸਫਾਈ ਬਾਰੇ ਘੱਟ ਹੀ ਸਵਾਲ ਉਠਾਉਂਦੇ ਹਨ।

“ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਵੱਛ ਰਸੋਈ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਅਤੇ ਬੈਂਗਲੁਰੂ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਲੈ ਸਕਦੇ। ਇੱਕ ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਜਾਣ ‘ਤੇ, ਸਾਰੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਮਿਲ ਜਾਣਗੀਆਂ। ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ਾ ਚੀਜ਼ਾਂ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਲੈ ਸਕਦੇ?”

‘ਰਸੋਈ ਵੀ ਦੇਖੋ’

ਖਾਦਰ ਨੂੰ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਅਧਿਕਾਰੀ ਤੁਕਾਰਾਮ ਮੁੰਡੇ ਦੇ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨਿਰੀਖਣਾਂ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅਦਾਰਿਆਂ ਪ੍ਰਤੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪਹੁੰਚ ਬਾਰੇ ਵੀ ਪੁੱਛਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।

ਮੰਤਰੀ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਫਾਈ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਲਈ ਚੰਗਾ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਦਾ ਸਵਾਗਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

“ਕੋਈ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਜੋ ਚੰਗਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਉਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਅਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਨਹੀਂ ਹਾਂ।”

ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਹਾ ਕਿ ਕਰਨਾਟਕ ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਹੋਟਲ, ਕਲੱਬ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅਦਾਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣੇ ਸਿਸਟਮਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਅਤੇ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਫਾਈ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਜਾਗਰੂਕ ਕਰਨ।

“ਸਾਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਲੋਕ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਅਜਿਹੇ ਸੂਝ-ਬੂਝ, ਹੋਟਲ ਅਤੇ ਕਲੱਬ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ। ਸੂਬੇ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।”

‘ਸਿਰਫ ਮਾਹੌਲ ਨਾ ਦੇਖੋ’

ਖਾਦਰ ਲਈ, ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਾ ਨਿਰਣਾ ਇਸ ਗੱਲ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਕਿੰਨਾ ਮਹਿੰਗਾ ਜਾਂ ਆਕਰਸ਼ਕ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

“ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦਿਖਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਿਸਟਮ ਵਿੱਚ ਕੀ ਚੱਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਜਾਗਰੂਕ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸਿਰਫ ਮਾਹੌਲ ਜਾਂ ਇਮਾਰਤ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਨਾ ਦੇਖੋ। ਦੇਖੋ, ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਸਾਨੂੰ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਵੀ ਦੇਖਣ ਦਿਓ।”

ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਸੰਦੇਸ਼ ਕਲੱਬਾਂ ‘ਤੇ ਵੀ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਗਾਹਕ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਦਿੱਖ ‘ਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ।

“ਜਦੋਂ ਲੋਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕਲੱਬ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੈਰਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਨਾ ਦੇਖੋ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੁੱਤੀ ਜਾਂ ਚੈਪਲ ਜਾਂ ਕੋਟ ਜਾਂ ਡੋਟੀ ਮਿਲੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਵੇਖੋ. ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਾਰੇ ਫੈਸਲਾ ਕਰੋ.”

ਕਰਨਾਟਕ ਦੇ ਸਿਹਤ ਮੰਤਰੀ ਲਈ, ਰਾਜ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਫਾਈ ਦੇ ਦਬਾਅ ਤੋਂ ਦੂਰੀ ਸਿੱਧੀ ਹੈ: ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਮਾਹੌਲ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਣਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਦੇਖੋ।

– ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ