ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਹੁਣ ਤੱਕ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਗਲੋਬਲ ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ, ਮਾਸ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਖਤਰਨਾਕ ਬਿਮਾਰੀਆਂ – ਛਾਤੀ, ਪ੍ਰੋਸਟੇਟ, ਪੈਨਕ੍ਰੀਆਟਿਕ, ਗੁਰਦੇ ਅਤੇ ਮਲਟੀਪਲ ਮਾਈਲੋਮਾ – ਦੇ ਜੋਖਮ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ – ਪਰ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ, ਇੱਕ ਆਮ ਕਿਸਮ ਦੇ oesophageal ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਵਧੇਰੇ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ- ਜੋ ਕੋਈ ਪੋਲਟਰੀ ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ- ਵੀ ਪਾਇਆ ਗਿਆ, ਇਸ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤ ਸਮੇਤ ਚਾਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ 1.8 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਲੋਰੈਕਟਲ ਕੈਂਸਰ ਹੋਣ ਦਾ ਵਧੇਰੇ ਜੋਖਮ ਹੈ।

ਬ੍ਰਿਟੇਨ, ਅਮਰੀਕਾ, ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਤਾਈਵਾਨ ਦੇ ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ‘ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਖੋਜਾਂ, ਔਸਤਨ 16 ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਅਤੇ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਕੈਂਸਰ ਵਿੱਚ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਹੋਈਆਂ, ਇਹ ਵੀ ਦਰਸਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਪੋਲਟਰੀ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਮਾਸ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਪ੍ਰੋਸਟੇਟ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੈਸਕੇਟੇਰੀਅਨਾਂ ਨੂੰ ਕੋਲੋਰੈਕਟਲ, ਛਾਤੀ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਪੈਸਕੇਟੇਰੀਅਨ ਉਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਕੋਈ ਹੋਰ ਮਾਸ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ।

ਵਿਸ਼ਵ ਕੈਂਸਰ ਰਿਸਰਚ ਫੰਡ ਦੁਆਰਾ ਫੰਡ ਕੀਤੇ ਗਏ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ, ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ 17 ਕੈਂਸਰਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ, ਫੇਫੜੇ, ਪ੍ਰਜਨਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ, ਪਿਸ਼ਾਬ ਨਾਲੀ ਅਤੇ ਖੂਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਖੋਜਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ‘ਤੇ, ਖੋਜਕਰਤਾ ਨੋਟ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੀ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਵਿਆਖਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

“ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਈ ਕੈਂਸਰਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ,” ਡਾ ਕੇਐਮ ਵੈਂਕਟ ਨਾਰਾਇਣ, ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਅਤੇ ਐਮਰੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ, ਯੂਐਸ ਦੇ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਰੋਗ ਖੋਜਕਰਤਾ, ਅਤੇ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਸਹਿ-ਲੇਖਕ ਨੇ ਇੰਡੀਆ ਟੂਡੇ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ।

ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਖੋਜਾਂ

ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਲਗਭਗ 1.64 ਮਿਲੀਅਨ ਮੀਟ ਖਾਣ ਵਾਲੇ, 57,016 ਪੋਲਟਰੀ ਖਾਣ ਵਾਲੇ (ਜੋ ਲਾਲ ਮੀਟ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ), 42,910 ਪੈਸਕੇਟੇਰੀਅਨ, 63,147 ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ 8,849 ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ, ਸਾਰੇ ਔਸਤਨ 16 ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਫਾਲੋ ਕੀਤੇ ਗਏ ਡੇਟਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ।

ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਾਰਕ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਾਡੀ ਮਾਸ ਇੰਡੈਕਸ (BMI) ਅਤੇ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ, ਨੂੰ ਗਿਣਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।

ਖੋਜਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਮਾਸ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨਕ੍ਰੀਆਟਿਕ ਕੈਂਸਰ ਦਾ 21 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਘੱਟ, ਪ੍ਰੋਸਟੇਟ ਕੈਂਸਰ ਦਾ 12 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਅਤੇ ਛਾਤੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦਾ 9 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦਾ 28 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਅਤੇ ਮਲਟੀਪਲ ਮਾਈਲੋਮਾ, ਪਲਾਜ਼ਮਾ ਸੈੱਲਾਂ ਦਾ ਕੈਂਸਰ ਹੋਣ ਦਾ 31 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਸੀ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆਤਮਕ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਪਾਇਆ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਿਸਮ ਦੇ oesophageal ਕੈਂਸਰ – ਸਕਵਾਮਸ ਸੈੱਲ ਕਾਰਸੀਨੋਮਾ – ਦਾ ਮਾਸ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਲਗਭਗ ਦੁੱਗਣਾ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮਾਸ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਕੋਲੋਰੈਕਟਲ ਕੈਂਸਰ ਦਾ 40 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵੱਧ ਖ਼ਤਰਾ ਪਾਇਆ ਗਿਆ।

ਡਾ: ਨਰਾਇਣ ਨੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ “ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਖੋਜਾਂ” ਦੱਸਿਆ।

ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ oesophageal ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਉੱਚ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਲੋਰੇਕਟਲ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਅੰਤਰਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਇਸ ਗੱਲ ‘ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਕਿ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਖੋਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ, ਜਾਂ ਕੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਖਾਸ ਪਹਿਲੂ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਭਾਰਤ ਦਾ ਡੇਟਾ

ਇਹ ਅਧਿਐਨ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕਨਸੋਰਟੀਅਮ ਵਿੱਚ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ – ਇਸ ਵਿਸ਼ੇ ‘ਤੇ ਅੱਜ ਤੱਕ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਜਾਂਚ – ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਕੇਸਾਂ ਵਾਲੇ ਤਿੰਨ ਮਹਾਂਦੀਪਾਂ ਵਿੱਚ ਨੌ ਸਮੂਹ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਡਾ: ਨਿਖਿਲ ਟੰਡਨ, ਏਮਜ਼, ਦਿੱਲੀ ਦੇ ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜੀ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਮੁਖੀ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਭਾਰਤੀ ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ, ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਦੇਸ਼ ਦਾ ਯੋਗਦਾਨ ਸੈਂਟਰ ਫਾਰ ਕਾਰਡੀਓਮੇਟਾਬੋਲਿਕ ਰਿਸਕ ਰਿਡਕਸ਼ਨ ਇਨ ਸਾਊਥ ਏਸ਼ੀਆ (ਸੀਏਆਰਆਰਐਸ) ਦੇ ਦੋ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 10,000 ਪ੍ਰਤੀਭਾਗੀਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ।

ਉਸਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਕਿ ਦਿੱਲੀ ਅਤੇ ਚੇਨਈ ਦੇ ਇਸ ਕਮਿਊਨਿਟੀ-ਅਧਾਰਿਤ ਸਮੂਹ ਨੇ 2010 ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਵਿਆਪਕ ਡਾਟਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜੀਵਨਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਪੈਟਰਨ, ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਵੇਰਵੇ, ਜੈਵਿਕ ਅਤੇ ਜੈਨੇਟਿਕ ਮਾਰਕਰ, ਅਤੇ ਸਾਲਾਨਾ ਸਰਵੇਖਣਾਂ ਰਾਹੀਂ ਰੋਗ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਡਾ: ਟੰਡਨ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਖੋਜਾਂ ਸੰਖੇਪ ਹਨ ਅਤੇ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ ਵੇਖਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੱਛਮੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਅਕਸਰ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਚੋਣ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਉਹ ਅਕਸਰ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਦੇ ਅਭਿਆਸਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਪੇਪਰ ਵਿੱਚ, ਲੇਖਕ ਇਹ ਵੀ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਦੇ ਹਨ ਕਿ ਹਾਲਾਂਕਿ ਖੁਰਾਕ ਦੀਆਂ ਚੋਣਾਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਖੋਜਾਂ ਨੂੰ ਖੇਤਰੀ ਖੁਰਾਕ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ ਵਿਆਖਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

– ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ